一、芦蒿香肠炒豆干怎么做好吃 芦蒿香肠炒豆干的做法
1.豆腐干流水冲洗干净，切成细条
3.香肠用水洗净浮尘后，放入锅中加少许水煮到水开后关火，取出香肠剥去肠衣
5.蒜头切成片，干辣椒剪成小段，吃不得辣的把辣椒子去掉，喜欢吃辣的保留辣椒子
6.将蒜片，干辣椒段置于锅底，然后依次放入香肠，茼蒿和豆腐干
7.加入30ml水，中小火水开后开盖，翻匀下锅内原料，再盖盖烧1分钟后关火闷2分钟出锅。
1，剥肠衣的时候，剥一根取一根，否则香肠离开水久后，肠衣会冷缩变得很难剥，也有人不剥肠衣，我觉得去了比较干净 2，香肠本身含有一定的油，而且香肠和豆干都是咸的，所以这个菜不用另外加盐 3，我家用的是不锈钢的平底锅，大部分都是盖盖操作，如果你吃不惯喜欢铁锅的爆炒感觉，可按照你习惯的方式操作
二、芦蒿豆腐干炒肉怎么做
芦笋，豆干，猪肉，盐，油，黑糊椒粉（最好是现磨的那种）
1、猪肉切成丝，加入黄酒少许、淀粉少量、姜沫、葱沫，适量盐，用手揉捏拌均再腌一会儿；
2、芦笋将半段嫩的部分切断，将后半段老的部分刨去皮，其内芯还是嫩的。
3、将芦笋切斜刀块，放开水中抄一下捞出；豆干切成丝；
4、先置入少量油将肉丝爆炒熟盛出，然后再放一点点油将芦笋、豆干翻炒；
5、芦笋七分熟时放入肉丝，放适量盐，如果干的话，淋些高汤或水，注意芦笋不要炒烂了，断生即可，要脆嫩。
三、芦蒿炒干丝制作方法
1、芦蒿,去叶摘成一段一段的.长3-4厘米的.洗净用盐稍微抓一下下,这样炒出来比较脆.(俗话说,一月芦,二月蒿,三月四月当柴烧.所以,这个季节的芦蒿已经没什么香味了.)
2、干子切丝.最好是香干.臭干也可以(个人觉得清炒芦蒿比较好吃).
3、切好干丝后再用清水冲一下芦蒿,把芦蒿上面的盐分冲掉.沥干氺.
4、起火倒油,下锅快速翻炒.加盐.颜色变深了,倒入切好的干丝.翻炒片刻,加入鸡精就可以起锅了.
5、炒芦蒿,口味要偏咸一点点,炒的时间不要太长,不然炒老了就不好吃了.
关于芦蒿炒豆腐干做法到此分享完毕，希望能帮助到您。