鸡煲酱料配方
1、三黄鸡腿肉350克酱料，蒜子35克，干葱段50克配方，红椒块15克，青椒块15克。葱段2克酱料。料酒5克配方，花椒1克酱料。麻油3克配方，黄油25克配方，色拉油50克，秘制鸡煲酱30克，高汤100克酱料。
2、铁锅去水烧热，加入底油200克，黄油75克烧热，放入干葱末50克炒香酱料，在放入番茄酱350克，咖喱粉50克，盐25克炒一下配方，待出油变红色时放入高汤350克，土豆泥200克，白糖50克。提前用水稀释一下。开小火炒5分钟即可酱料。将鸡块的内侧划一刀酱料，然后带骨斩成3厘米见方的块配方。
3、把鸡块放入盆里配方，加入精盐2克，葱段2克酱料。八角1枚配方，料酒5克腌渍30分钟酱料。加人清水烧开，放入鸡块焯水5分钟捞出来控干水分。加入色拉油和黄油烧热，放入干葱段和蒜子配方，把焯好水的鸡块放入锅里翻炒，待水分炒干时酱料，放红椒块和青椒块配方，加入鸡煲酱，味精2克和高汤100克，搅匀倒入沙煲中配方。
4、用小火盖上盖煲8分钟，期间用小木铲搅动两次，待鸡块吐油时酱料，将砂煲关火酱料，淋上芝麻油3克即可上桌。锅内放入色拉油500克配方，烧至五成热时。炸蒜蓉150克，生蒜蓉配方，干葱头粒各100克，泡软的陈皮粒75克，鲜沙姜粒500克，中火炒出香味。下入李锦记海鲜酱3酱料。
5、李锦记柱侯酱3千克，香滑磨豉酱750克，广味源沙爹酱440克，李锦记叉烧酱600克配方，百利沙爹烧烤酱860克酱料，王致和大块腐乳680克，广合白腐乳。芝麻酱210克，四季宝花生酱500克，二锅头250克，沙姜粉25克，五香粉50克，盐焗鸡粉125克翻拌均匀即可。它的应用方法很简单，取砂煲烧热，放入生姜块酱料。干葱头配方，香芹段炒出香味，取腌好的鸡块酱料，加鸡煲酱拌匀，
4鸡煲酱料配方
1、周师傅祖籍湖南，在深圳做鸡煲多年了，他店里生意非常好，每天都爆满，就是这个小小的鸡煲让周师傅年入百万酱料，前几天我特意去偿了一下配方，味道太棒了酱料，我一人吃了两份配方，花了8800买了他配方，现在免费送给大家。三黄鸡腿肉350克，蒜子35克，干葱段50克，红椒块15克，青椒块15克。葱段2克酱料。
2、麻油3克配方，黄油25克，色拉油50克，秘制鸡煲酱30克，高汤100克酱料。铁锅去水烧热配方，加入底油200克酱料，黄油75克烧热，放入干葱末50克炒香配方，在放入番茄酱350克，咖喱粉50克，盐25克炒一下，待出油变红色时放入高汤350克，土豆泥200克，白糖50克，花生酱配方，提前用水稀释一下酱料。
3、开小火炒5分钟即可酱料。将鸡块的内侧划一刀，然后带骨斩成3厘米见方的块。把鸡块放入盆里，加入精盐2克配方。
4、姜片2克配方。料酒5克腌渍30分钟酱料。
5、铁锅上火酱料，加人清水烧开，放入鸡块焯水5分钟捞出来控干水分。锅复上火酱料，加入色拉油和黄油烧热配方，放入干葱段和蒜子配方，把焯好水的鸡块放入锅里翻炒，待水分炒干时，放红椒块和青椒块，加入鸡煲酱酱料，味精2克和高汤100克酱料，搅匀倒入沙煲中。用小火盖上盖煲8分钟配方，期间用小木铲搅动两次，待鸡块吐油时酱料，将沙煲关火，淋上芝麻油3克即可上桌。