鲶鱼炖茄子做法大全
1、一，东北最地道鲶鱼炖茄子茄子，鲶鱼炖茄子的做法和技巧有哪些东北各适量做法。首先先处理干净好所有的食材大全，食材尽量挑选新鲜的。油温三成热时。
2、花椒粒做法。姜和蒜放进去。然后把农家大酱放进去锅里。
3、再放入茄子。然后加水漫过茄子。把鲶鱼放在茄子上。用中小火慢炖，炖至汤汁浓稠。
4、撒上香菜末，把剩余的汤汁，浇在鱼身上面即可。什么事令你最幸福。这样那真是太好了，给大家带来一种特别的食材。
5、鲶鱼特别好吃大全。没有吃过可能都听说过它肉质很鲜嫩，闻起来有种浓浓的清香，关键是味道很鲜美东北。
鲶鱼炖茄子的做法 东北做法
1、如此高大上的食材，给你一大块，想好怎么做了吗，茄子很容易入味，软软的和鲜美鲶鱼的搭配在一起，勾起你的馋虫了吗。一起进入吃的世界中去吧。
2、东北有句俗话，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。可见这道菜之美味。每年茄子上市的季节，也正是鲶鱼捕捞的季节，家里用新鲜的鲶鱼与茄子一块炖，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。
3、鲶鱼1条，约600，长茄子3个，约500，干香菇5朵茄子，咸肉100大全，老姜片3片，大蒜瓣4瓣做法。鲶鱼去除内脏。切成5宽的'段。香葱择洗干净。
4、干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块鲶鱼，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至茄子块变软取出。大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，老姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。放入茄子块。
5、水量以没过鱼段和茄子块为宜，大火烧开后撇去浮沫，加入香葱结，转中小火继续炖15分钟。放入处理好的香菇和切好的咸肉片。