大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸鸡蛋的做法大全家常窍门，食材_鸡蛋窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蒸生鸡蛋的正确做法
首先准备几个鸡蛋，盆中倒入水放一勺盐，放入鸡蛋清洗，用盐洗可以有效杀菌，用盐洗后再用清水洗二遍，我一般用蒸蛋器蒸的，蒸蛋器中加入适量水，再把鸡蛋放入，蒸6一8分钟就好了。如果在煤气上煮冷水下锅等水开了煮5分钟，再等5分钟后盛出，不管是蒸蛋器还是锅中煮，煮好了一定要把它放在凉水中，这样壳好拨一点。
蒸鸡蛋羹的正确方法蒸几分钟
中小火，蒸十分钟
具体步骤如下:
1、碗中打入鸡蛋
2、用筷子划散成细滑的蛋液。（一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白）水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2:1。
2、蛋液一定要过筛、去气泡、盖上保鲜膜之后再蒸。
3、蒸制时间不宜太长，水烧开后放入中，一定要开中小火蒸，记时10分钟，观察蛋液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉，就要立即出锅了，不然很容易蒸老。
4、盘比碗浅，蒸鸡蛋的时候，蛋液中部和底部更容易蒸熟，不会不均匀。所以蒸鸡蛋可以用盘或者用不那么深的碗。如果用玻璃材质的，一定要用耐热玻璃。
蒸鸡蛋最后放什么
今天给大家分享一下，我自己蒸鸡蛋的方法，首先准备三个鸡蛋，人多的话可以多准备几个，然后将鸡蛋打入碗里，用筷子向一个方向快速的搅拌，然后向里面放入一点盐，再次搅拌，搅拌好之后，用保鲜膜盖住，然后用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，开火上锅蒸十五分钟左右，出货之后，接开保鲜膜，滴几滴香油，这样做味道非常好，香油一定要最后放！
OK，关于蒸鸡蛋的做法大全家常窍门和食材_鸡蛋窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。