大家好，如果您还对荠菜饺子馅怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享荠菜饺子馅怎么做好吃的知识，包括荠菜饺子馅最忌放三样的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
荠菜饺子馅怎么做好吃 三种做法教给您
辅料：虾皮50克
调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克
制作流程
1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2.荠菜切碎，放入盆中；
共15张
荠菜饺子包制照片
3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6.包馅捏成生饺子；
7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8.蘸上调料，即可食用。
做法二
材料
【面料】面团（约2杯面粉量）
【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量
荠菜
制作方法
1.荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；
2.猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；
3.沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；
4.饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；
5.水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
操作注意
1.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；
2.荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益；
3.我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。
营养价值
此饺子具有清热解毒，止血，降压的功效
荠菜饺子做法
做法如下：
准备食材：肉馅、大葱、姜、生抽、老抽、炸酱、花椒粉、五香粉、胡椒粉、油、盐、面粉。
步骤一：细心的择去荠菜的杂草、黄叶，切去一层根蒂，洗去浮尘，然后在小苏打盐水中浸泡10分钟，再次冲净。
步骤二：锅中烧开水，加盐、加油，快速将荠菜焯水，捞出。
步骤三：焯过水的荠菜颜色墨绿。把焯过水的荠菜晾凉或冲凉，挤水后切碎。
步骤四：将3：7比例的鲜肉切碎，加入食盐、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、胡椒粉、姜末和适量水，一个方向搅上劲，然后加入炸酱搅匀，随后加入熟油和香油。加入葱末拌匀，加入荠菜调馅。
步骤五：面粉中加5克盐、430克清水，常规和面，面团密封、静置30分钟。从大面团上切下一小块，搓长条，切小剂子，擀薄片，可以包饺子了。饺子包好了。
步骤六：煮饺子：锅中烧水，水开下饺子，开锅点水，再开再点水，再开再点(三滚饺子两滚面，三开三点水），饺子漂浮后，盛入盘中。
荠菜饺子馅怎么做
荠菜饺子馅好吃做法如下：
1、荠菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起。
7、搅拌均匀。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
荠菜饺子馅怎么做好吃又简单
制作荠菜饺子馅，关键在于选用新鲜的荠菜，搭配适量的猪肉糜，再加入生姜、葱花提味，用简单的调味料如酱油、盐、胡椒粉等进行调味，这样做出来的饺子馅既好吃又简单。
制作荠菜饺子馅首先要选好材料。荠菜是一种野菜，具有独特的香味，选用新鲜的荠菜是制作成功的第一步。新鲜的荠菜叶子呈深绿色，没有黄叶和烂叶，气味清香。将荠菜摘洗干净，用开水焯一下，然后挤干水分，切成细末备用。
接下来，选择肥瘦适中的猪肉糜。猪肉糜可以提供丰富的肉质口感和油脂，与荠菜的清香相得益彰。将猪肉糜放入碗中，加入适量的生姜末和葱花，这两样调料可以去除猪肉的腥味，同时增加香味。
调味是制作饺子馅的关键步骤之一。在猪肉糜中加入适量的酱油、盐和胡椒粉，用筷子或手搅拌均匀，使调味料充分渗透到猪肉中。然后将切好的荠菜末加入猪肉糜中，再次搅拌均匀，这样荠菜饺子馅就基本制作完成了。
为了增加口感的层次和丰富度，可以在饺子馅中加入一些其他的配料，如鸡蛋、木耳等。鸡蛋可以增加馅料的粘稠度，使饺子更容易包裹；木耳则可以提供脆嫩的口感。这些配料的加入可以根据个人口味和喜好来调整。
总的来说，制作荠菜饺子馅的关键在于选用新鲜的荠菜和肥瘦适中的猪肉糜，搭配适量的调味料和其他配料进行调味。通过简单的步骤和技巧，就可以制作出既好吃又简单的荠菜饺子馅了。
关于本次荠菜饺子馅怎么做好吃和荠菜饺子馅最忌放三样的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。