大家好，如果您还对蚕蛹的做法家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蚕蛹的做法家常做法的知识，包括蚕蛹的吃法与营养价值的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
蚕蛹的家常做法
1、蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净，准备好调料，葱切段、姜切片，锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。
2、水开后，把蚕蛹煮5至6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用，锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟
3、把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了
家常茧蛹的做法
在我看来，茧蛹这种高蛋白的食物感觉会被一些人忽略，以前我就是其中的一员，因为它的外表像个大虫子，好多人因为它的长相拒绝吃它，起初我也是这样想的，但是我爸爸特别爱吃茧蛹，后来跟着他一起吃的多了，发现茧蛹的味道越吃越香，不是鱼和肉能代替的那种香味，而且茧蛹也是很有营养的，吃一个茧蛹相当于三个鸡蛋，可见它的蛋白质含量很高，那么高蛋白就会有增强免疫力的功效，茧蛹也可以防三高，没想到茧蛹的营养价值这么高，怪不得那么贵，我买了一斤就花了36元，不过这样既有营养又好吃的食物完全不必心疼钱。
茧蛹我认为最好吃的做法就是干煸了，过油之后又香又酥，再加点调味料回锅炒一下就更香了，这样听起来是不是做法还挺简单的？确实不难做，我觉得这样有营养又好吃的食物如果你们之前不太喜欢吃，真的可以尝试吃一次，说不定吃上后才发现原来是这么好吃的东西。
干煸茧蛹
原料：茧蛹500克，小葱1根，香菜3根，姜2片，花椒、盐、淀粉、植物油各适量。
做法：
1.锅中倒入清水，将茧蛹冷水下锅煮沸，煮5分钟后捞出沥干水分。
2.小葱清洗干净切葱丝，姜切丝，香菜清洗干净切段，准备适量的花椒粒备用。
3.此时茧蛹已经略微放凉，用刀将茧蛹切成两半，取出里面的硬心，为了切的整齐都把我的陶瓷刀用上了。
4.全部切好放入盆中，加入适量淀粉和少许盐搅拌，使淀粉均匀裹在茧蛹上。
5.锅中倒入植物油烧至七成热，放入茧蛹中火油炸，炸至茧蛹外皮有些发硬后捞出控油，我大概炸了8-10分钟，炸时候用筷子挑一挑，防止粘连。
6.锅中留适量底油烧热，放入葱丝、姜丝、花椒粒爆香锅。
7.将茧蛹放入锅中翻炒，茧蛹已经是熟的了，炒两分钟就可以了，可能会有些干，可以沿锅边放一点水。
8.最后放入香菜段翻炒均匀，炒至香菜略微变软快速出锅即可。
9.一道又香又酥脆的干煸茧蛹就完成了。
小贴士：
炸茧蛹时注意火不要太急，以免炸糊了，爱吃辣的还可以放辣椒，不喜欢香菜味道的也可以省略，看自己口味。
东北蚕蛹的做法家常做法
做法如下：
1、准备的食材有蚕蛹、葱花。
2、先将买回来的新鲜的蚕蛹放在清水中浸泡，浸泡半个小时便可。浸泡过程中，要多次换水。这个过程是为了清洗干净蚕蛹，如果清洗不到位，会直接影响吃起来的口感。蚕蛹清洗完成后，用漏勺捞出控干多余的水分。
3、将适量的冷水倒入煮锅之中，把蚕蛹全部加入其中。盖上盖子，大火烧开水沸腾冒泡后，立刻用漏勺将蚕蛹捞出。因为蚕蛹比较容易煮熟，而且我们又是冷水的时候就下锅了，所以当水烧开后，一定要快速地把它捞起，以免煮太久使其口感变老。
4、把捞出的蚕蛹，放在盘子中。趁热在上面均匀地撒上食盐、鸡精，用手均匀地抓拌。把它放在一旁静置十分钟上下，这时蚕蛹表面会出现一层淡淡的盐霜。一定要沥干水分趁热制作盐霜，这样冷水之后就会出现很漂亮的盐霜。
5、小葱择净不新鲜的叶子，剪去根须部，洗净后用刀切成葱花状。在蚕蛹表面撒上些葱花装点，便可食用了。
煮蚕蛹的做法
家常茧蛹做法一，
材料
茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，
做法
1.茧蛹浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分
3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用
4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可
做法二，
材料
蚕蛹，盐，料酒，干淀粉
做法
1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。
2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘.
做法三，
材料
蚕蛹适量，韭菜适量，尖椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法
1.将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。
2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒。
3.下蚕蛹煸炒一会。
4.加入韭菜炒匀。
5.待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
6.起锅了
做法四，
材料
主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条，
辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
做法五，
材料
小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个
做法
1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧！！
做法六，
材料
调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。
2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
关于蚕蛹的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。