正宗艾叶糍粑做法 艾叶糍粑制作步骤
1、准备用料。糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。
2、新鲜的艾叶水煮一遍，再好加点小苏打粉一起煮。
3、煮好的艾叶挤干多余水份切切碎，大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。
4、揉面团中途再加一些白糖，包的时候加入自己喜欢的馅料，或者直接做无馅版的，味道也好。
5、包好了上锅蒸，表面刷层花生油。有条件垫一些叶子，没有叶子底部要涂花生油防止粘锅。
6、大火5分钟就蒸好了，无馅版可以久点。艾叶糍粑包扎实点就不容易蒸扁，蒸熟都会有一点变大，所以摆放的时候要留点距离。
艾叶糍粑的家常做法
艾叶糍粑的家常做法如下：
主料：艾叶、糯米粉。
辅料：白糖、油。
1、把艾草清洗3-4遍即可，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草，冷水冲洗后沥干水分。
2、把煮熟的艾草放到案板上用刀剁碎，个人喜欢有颗粒感，就用手工剁。
3、糯米粉和白糖调好比例，倒入盘中备用，将剁好的艾叶倒入糯米粉盘中，加入适量水一起和面，把面团揉成光滑的面胚即可，面团揉成喜欢的大小就好了。
4、热锅放少许油，调小火慢煎，两面边煎边翻边，轻轻的压薄。
5、喜欢吃薄脆些，就多煎多翻会，煎好艾叶糍粑可以出锅。
正宗艾叶糍粑做法是什么
准备材料：艾草叶汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量
1、首先准备好需要的材料；
2、澄粉中放入猪油，一边倒入沸水一边搅拌至黏稠；
3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中，一边倒入艾草汁一边搅拌到没有干粉，用手揉搓到面团表面光滑；
4、面团搓成球状每个45g，红豆沙搓成球状每个25g；
5、面团压平后放入红豆馅再次搓圆；
6、放入蒸屉中火蒸10分钟左右；
7、取出放凉后表面涂抹色拉油；
8、撒上几颗白芝麻即可食用了。
艾叶糍粑怎么做好吃,艾叶糍粑正宗的做法 艾叶
艾叶糍粑做的好吃的关键在于把艾叶处理好，加入白糖剁碎搅拌，然后和面粉混合成面团，最后蒸熟，下面具体来介绍一下。
准备原料：糯米粉500克、生粉100克、艾草400克、白糖300克、花生300克、芝麻200克。
1、先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）。
2、艾草煮2分钟。
3、把艾草捞出来，再把水给去掉。
4、加入白糖剁碎。
5、把剁碎的艾草和面团一起搓。
6、搓好的面团。
7、把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可。
8、上锅蒸熟即可。