老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香酥炸鸡粉和面包糠和面包糠和油炸粉的区别的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香酥炸鸡粉和面包糠以及面包糠和油炸粉的区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
炸鸡翅用炸鸡裹粉好还是用面包糠好
炸鸡翅用炸鸡粉更酥香。
做法：
1、鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味。
2、大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时。
3、面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉。
4、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和。
5、捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸。
6、锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油。
炸鸡粉和面包糠需要一起用吗
先用炸鸡粉腌制，再裹上一层面包糠。
面包糠和炸鸡粉有什么区别
面包糠和炸鸡粉区别为：味道不同、裹粉次数不同、用途不同。
一、味道不同
1、面包糠：面包糠的味道比较淡是用吐司面包的原材料，然后经过去皮和切片制作而成的粉末。
2、炸鸡粉：炸鸡粉经过加工添加了盐等调味料。所以在使用炸鸡粉的时候就不要放盐或少放盐味精等调味料。
二、裹粉次数不同
1、面包糠：面包糠只需要裹在食物上面一层，将腌制好的原料按生粉、蛋液丶面包糠的顺序包裹住原料,然后入油锅炸。
2、炸鸡粉：炸鸡粉一般需要裹两次，在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入油锅炸。
三、用途不同
1、面包糠：面包糠用途主要是用作炸鸡排和炸猪排。
2、炸鸡粉：炸鸡粉用途可以使用在任何炸制的食品上面。
文章到此结束，如果本次分享的香酥炸鸡粉和面包糠和面包糠和油炸粉的区别的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！