大家好，今天小编来为大家解答牛肉芹菜香干的做法这个问题，牛肉芹菜土豆可以一起炖吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
芹菜肉丝的家常做法王刚
用料：
牛肉300克，芹菜200克，香干正方形的4片，大葱适量，生姜1小块，大蒜4瓣，红椒4颗，豆瓣酱3小勺，生抽，香醋，味精，白糖。
做法步骤：
步骤1
清水清洗牛肉，切成肉末香干切小粒。
步骤2
芹菜杆切成小粒，芹菜叶切小段，装盘葱切碎，倒入芹菜盘。
步骤3
生姜拍散剁碎，大蒜拍散剁碎，红椒切碎，一起放入小碗。
步骤4
热油5成热，倒入香干和牛肉，把水分炒干炒香，加入姜蒜红椒碎爆香。
步骤5
加入豆瓣酱3-4小勺，开小火炒香炒出红油。
步骤6
加生抽3克锅边淋入，香醋1克，味精1克，少许白糖。
步骤7
倒入芹菜和葱，大火翻炒至断生，出锅！
干吃牛肉的做法和配料
用料
干牛肉250克，彩椒1/2个，蛋清1/3个，小苏打1/2小勺，生抽1小勺，糖1小勺，蚝油1大勺，干淀粉1/2勺，蒜末1/2小勺
做法
1/4干牛肉先切片，再按纹理横着切成丝放一点小苏打抓捏均匀，15分钟后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分
2/4把牛肉丝放在碗里，加入少许盐、适量蛋清、生抽和白糖，用手抓捏均匀随后再加入干淀粉，继续抓捏至牛肉丝表面呈白色粉浆状，添加1大勺食用油拌匀待用
3/4炒锅加热，倒入食用油，不用烧热直接放入牛肉丝保持中小火，用筷子将干牛肉丝划散成条，至变色断生离火盛出
4/4锅内留余油加热，爆香蒜末倒入彩椒丝翻炒两下倒入牛肉丝，加入蚝油，再快速翻炒两下即可出锅。
炒芹菜好听的菜名
炒芹菜是一道常见的家常菜，由于芹菜的清爽口感和营养价值，备受人们的青睐。如何让炒芹菜拥有好听的菜名呢？
可以从菜品的特色、烹饪技巧、用料来源等方面入手，例如：用大葱和生姜烹饪，配以清热解毒的菊花，制成“锅巴芹菜”或“香菇芹菜螺蛳”。
再或者，可以从外形上入手，比如酮体芹菜，配以各种蔬菜和肉类，制成精致的造型，如“鹤舞芹菜”或“龙凤呈祥芹菜”。总之，炒芹菜不仅是一道简单易做的家常菜，更是可以发挥想象力，创造出各种好听的菜名的一道美食。
牛肉芹菜炒肉做法
食材：芹菜250克牛肉100克香干1块大葱半根姜1块大蒜2瓣泡椒5克
步骤：
1.牛肉洗净切小块后剁成肉末，芹菜切小粒，香干切条后切粒，大葱半根切小粒
2.姜1块切姜末，大蒜2瓣切末，泡椒5克切碎
3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分
4.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀
5.放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可
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