一、莴笋炒鸡蛋怎么做
原料：莴苣(若干)，鸡蛋(两个)，葱花(少许)，食用油少许，食用盐少许
1、取鸡蛋2个，打碎搅拌，备用。
?2、将莴苣去叶，让后将颈部切片，装盘备用。
3、锅中倒油，加热，将打碎的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块，一分钟后出锅，无需放盐。
4、洗锅后，重新放入食用油少许，放入切碎的葱花炝锅，然后将准备好的莴苣片放入热锅中翻炒
5、翻炒一会后，将准备好的鸡蛋块倒入锅内继续翻炒
6、反复翻炒几分钟后，待莴苣熟了之后，根据个人口味加入少许食用盐后，即可出锅了
二、莴苣的吃法
大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克
2.莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;
7.放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;
8.放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
三、莴笋炒土鸡蛋的做法
100克莴笋削去外皮，洗净斜切段，再切成菱形片。
100克胡萝卜切菱形片，20克蒜切片。
用100克热水把100克莴笋、100克胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
2个鸡蛋打散，加5克盐、3克胡椒粉搅拌一下。
锅中20ml油热后，炒好2个鸡蛋，盛出备用。
加100克莴笋、100克胡萝卜翻炒，加3克鸡精、3克胡椒粉、5克盐调味。