一、藕夹肉的的做法
藕夹肉材料：把藕切成一片一片的备用，将肉沫，鸡蛋（打散），生姜沫，葱花，酱油，料酒，盐然后就搅啊搅啊，搅匀了作法：1.把馅塞到藕夹里。然后拿个大碗，放入面粉，一个鸡蛋，倒入温水，调匀（不能太稀，水也不能倒太多了，多了藕夹上的面粉糊都粘不了多少）2.这是面粉糊，已经劈好的藕片，馅料：3.将肉馅塞进藕夹里：（看上去还挺好看的，哈哈~！） 4.把这样的藕夹裹上面粉 5.接着，锅里放油，我们用的平底锅，所以就放了一点点油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的时候那个油溅得太厉害了，毛毛把橡胶手套都戴上，才避免被烫到6.最后成品终于出现在我们眼前了。
二、藕夹肉的家常做法是什么
准备用料：藕500g、花蛤蜊750g、猪肉末150g、中筋面粉适量、鸡蛋50g、精盐3g、姜适量、黄酒10ml、酱油25ml、小葱30g。
1、花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉。（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）
2、藕切成这样的夹子，两片的底部连着。
4、猪肉末中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次地加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲。
7、面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊。
8、锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金黄色出锅即可。
三、藕夹肉的做法
蚝油、盐、生抽、姜末、生粉、葱姜、香油
1、准备食材：藕去皮切片、葱姜用开水浸泡、虾剥壳去虾线剁碎和肉末一起搅拌均匀，再加入蚝油、盐、生抽、姜末、生粉和葱姜水拌匀腌制片刻。
2、将肉末放入藕片上，将另一藕片盖上，两片藕片将肉末压一下。
3、水大火煮开后放入藕蒸12分钟。
4、碗内加入半碗水，放入少许盐、生抽、淀粉和香油拌匀。
5、锅内倒入少许油爆香蒜末再加入料汁煮开。
6、蒸好后将盘子端出来，将料汁淋到蒸好的藕上即可，撒点葱花更香。
文章到此结束，如果本次分享的藕夹肉的做法窍门和藕夹肉不用面粉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！