牛排骨炖萝卜最正宗的做法
主料：牛排骨600g、萝卜1/2个
辅料：葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙步骤：
准备食材。
2.萝卜切块，姜切片。
3.冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。
4.锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。
5.放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。
6.放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。
卤牛排炖萝卜的做法
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新鲜牛排一根
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牛排洗净冷水下锅，放六七片姜，料酒一勺，烧开焯水去浮沫。煮开一分钟关火，冲水备用。
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香叶，八角，花椒，白芷，干辣椒，姜，蒜，准备好
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油烧热关小火炒香料，直至有香味，香料稍稍变色。
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即可下焯水好的牛排，炒香
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下料酒一勺翻炒
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下生抽少许翻炒
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下老抽少许调色，炒香到均匀上色
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加水没过牛排，中火烧开
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洗干净白萝卜和胡萝卜
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切滚刀块，同时下锅
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再倒入烧开的牛排和汤汁
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原来的汤汁不够，再加水没过牛排和萝卜，放盐调味。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条，所以这里多加一些水。不喜欢的，可以不加。这个时候用的老款式高压锅，上汽后关小火炖7分钟
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抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
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高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖，尝味道
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我们家喜欢闷得软烂的萝卜，这个时候放下土豆和牛排萝卜，一起关小火炖30分钟就可以了
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放一点香菜点缀，就可以开饭了
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备上婆婆种的生菜烫着吃，太完美了！
牛腩牛排炖萝卜的做法
原料：牛腩、牛排、白萝卜、盐、鸡精、生姜、蒜瓣、小葱、八角、干辣椒、白砂糖、黑胡椒、料酒、香醋、色拉油、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、牛腩洗净切成小块，牛排洗净剁成小块，冷水入锅煮沸后去除血沫流水冲洗干净。起油锅倒入少许色拉油油热后放入葱段，姜片，八角，干辣椒（剪小段）煸炒一下，放入牛腩、牛排块翻炒约一分钟倒入料酒，生抽，少量老抽，清水多许半锅（没过牛肉），砂糖一勺，少许香醋。盖盖大火煮沸后转中火煮1个半小时，让牛腩、牛排软烂。
第2步、白萝卜洗净刨去外皮，用刀切成滚刀块。锅中倒入清水煮沸放入萝卜块汆一下水（1~2分钟），去除萝卜的辛辣味。
第3步、牛腩、牛排炖煮1个半小时后，放入汆好水的萝卜块。可在加次水（加热水）保证锅中有半锅水。此时可加适量盐，鸡精，黑胡椒。
第4步、再次盖盖焖煮20~30分钟即可
冷冻牛排炖萝卜怎么做
用料
冷冻牛排5块
生姜3片
蒜2瓣
料酒4勺
生抽2勺
老抽1勺
八角1个
干辣椒3个
香叶1片
桂皮半块
花椒几粒
做法步骤
步骤1
将冻牛排洗净，生姜切片，蒜拍碎。冷水下锅，加入两勺料酒煮沸。
步骤2
煮出血沫之后，过冷水洗净牛排
步骤3
将牛排跟生姜大蒜放入砂锅中，倒入一勺老抽两勺生抽两勺料酒。稍微搅拌一下让牛排上色
步骤4
加入超过牛排一些的清水，放入大料。大火煮开转小火，盖上盖子小火慢炖1-2小时即可