豌豆浓汤的做法
用料
豌豆 100克
洋葱 20克
黄油 10克
盐少许
黄瓜 30克
柠檬 3克
白胡椒少许
奶油芝士 30克
薄荷 1克
小红萝卜 1克
豌豆浓汤的做法
把豌豆从壳里拿出来，保留一半的豌豆壳
在5%的盐沸水中，将青豆和一半的青豆壳煮五分钟
将洋葱切碎，小火加热黄油，一边加热一边加入洋葱碎，煮3分钟。然后加入煮熟后冷却的青豆和豆壳，加入足够的水盖住原料，煮5分钟后用搅拌机打碎搅拌均匀，加盐。
黄瓜按纵向切成薄片，放在保鲜膜上，一片一片重叠叠放，撒上橄榄油和盐调味。
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将奶油芝士与白胡椒、盐、柠檬汁、柠檬皮和碎薄荷混合做成馅料。用裱花袋挤入黄瓜片里，用保鲜膜把黄瓜片卷起来，切成3厘米长的卷。
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将黄瓜卷放到盘子里，用两个勺子把剩下的奶油芝士做成“奶糕”的形状，然后加到盘子里。加入萝卜片、薄荷叶。
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食用之前到上热热的豌豆汤，一起享用
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黄豌豆汤的做法
豌豆汤是采用高汤粉作为汤底，将高汤煮开之后，然后加入豌豆以及土豆块等，直到将豌豆煮熟之后，加入奶油以及食盐等调料关火就可以食用了，大家可以跟着文章的步骤去学习豌豆汤的做法。我们在平时饮用豌豆汤是可以促进消化的，但是肾病患者以及婴儿是不宜食用豌豆汤的，需要引起重视。
材料：
即溶高汤粉1/4茶匙·水225毫升·奶油1匙·盐·胡椒·法式鲜乳酪1汤匙·干的牛至叶粉1/2茶匙
做法：
1、将面包切丁。洋葱去皮后，切成洋葱圈。削马铃薯皮，切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。
2、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中，煮沸。加盖后，以小火煮10-15分钟，至汤料变软。同时，将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番，然后加入洋葱圈和奶油，放盐、胡椒调味，并翻搅，以中火炒至酥黄。之后将锅拿起，放置一旁。
3、在汤中加入法式鲜乳酪，用捣泥棒搅匀汤料。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味。这时，将先前保留的2汤匙豌豆，拌入汤中。把汤盛入汤碗中，最后，在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱。
豌豆的搭配宜忌
第1步搭配宜忌
相宜的黄金搭配：玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用
相克的禁忌搭配：豌豆+醋=易引起人体消化不良
第2步食用禁忌
高钾则是豌豆婴的另一特色。生机饮食者打精力汤时，豌豆婴是经常添加的食材之一，肾脏病患不适合饮用，而且，食用豌豆婴时，记得烫熟后再吃，也不要饮用汤汁。
不只肾脏病患食用豌豆婴时要留意，这类豆类发芽的食材，普林含量通常不低。痛风发作的患者须忌口，平日虽可食用，但切记要适量。另外，对于溃疡患者，应食用较软质且细碎的食物，这时候也不适合吃豌豆婴沙拉。
豌豆排骨汤的做法大全
排骨汤相对来说比较简单，各式排骨汤都做过。豌豆排骨汤的话这么来：干豌豆要提前泡开，隔夜泡最好，不然煮不烂。做汤时，首先排骨得焯水，或者冷水直接下锅，水开后撇去浮沫。（浮沫是排骨中的血水，不去掉的话汤喝起来略有腥气，另外成汤后表面的絮状浮沫也影响观感。）然后就可以下泡好的豌豆了，烧开后转中火至少煮20-30分钟至豌豆软烂就差不多了。调味只要盐，也可以加点胡椒粉。整道汤的口味咸鲜可口，味道极佳！
豌豆其实分两种，一种是吃豆子，一种是豆荚均吃。如果想吃豆子，就选择豆荚青色的，这样的豆子会很鲜，而浅色的豆荚，豆子会带点糯。
吃豌豆，应该在谷雨过后，此时的豌豆，连同豆荚都那么鲜嫩带甜。用炒肉，更能给肉带出点鲜甜。不过此时秋季，按季节来说，确实不是吃豌豆的好季节。不过生活在广州，季节食物总是不按常理出牌。这不，还是能在超市里买到豌豆。
非时令买到的豌豆，颜色上还是差强人意，不够绿。而作为万年配角之一的豌豆，也是从来不让人失望。这次我打算给它做一次主角：奶油豌豆泥。
做豌豆泥有个比较重要的步骤，就是剥豌豆。剥豌豆皮着实是件好玩的事情，一小碗豌豆我能剥半小时。轻轻一捏，豆子与皮分离，一颗豆子分成了两半。
奶油豌豆泥
材料：
豌豆一碗
浓汤宝1/3块
淡奶油2勺
做法：
1、在锅中放入两碗水，煮沸之后，加入豌豆粒，然后中火煮10分钟，不需要盖盖子；
2、捞起豌豆，剥掉豆皮，这样的话做出来的口感会更加细腻哦；
3、同时，把1/3块的浓汤宝加2碗水煮开。这步骤可以用清鸡汤代替；
4、把剥好的豆子，和一碗鸡汤，再加点煮豆子的水，一勺子淡奶油，一同放进料理机中搅拌打碎；
5、如果打出来的豆泥比较稀，可以倒回锅里，加点黄油煮到浓稠。不过我不需要做这一步，已经足够浓稠了；
6、最后把豆泥铺好在碗中，加上淡奶油和豆子点缀就好。如果是用清鸡汤，记得加点盐。