豆腐做豆腐干怎么做
豆腐做成豆腐干的做法步骤：
1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状。
2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。
3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的。
豆腐干是怎么做出来的：
1、首先要准备一些食材，比如：肉桂、甘草、五香粉等。
2、然后将豆腐加上一些盐、五香粉腌制一下。腌制好的豆腐拿出来清洗干净，然后加入一些栀子水进行染色，变成黄色即可。
3、最后将染色好的豆腐干放进专门烘焙的地方烤，不用多久，美味的豆腐干就制作好了。
豆腐干的食用价值：
1、豆腐干里面含有人体所需要的多种氨基酸成分，在食用之后有补充营养的好处。并且豆腐干里面的物质，是非常利于人体吸收的，其适用人群也是很广泛的。
新鲜豆腐怎么晒豆腐干豆腐干是怎么做出来的
2、豆腐干里面含有一定的卵磷脂，这种物质能预防心血管疾病、还有降低人体胆固醇的好处，特别适合心脏不好的人来食用。
3、豆腐干里面含有的矿物质也是很多的，在食用之后有促进骨骼生长、补钙等好处，适合小孩喝老年人来食用。
新鲜豆腐怎么晒豆腐干豆腐干是怎么做出来的
4、豆腐干还有预防乳腺癌的好处。因为豆腐干里面含有一定的大豆异黄酮的物质。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
豆腐怎么做成豆腐干
用料：豆腐5斤，盐适量，花椒面/五香粉适量，酱油200ml。
做法：
1、买一大块豆腐，5斤左右。
2、切成2到3cm厚，切6块，厚度要一样，厚度可以根据个人喜好来切。
3、气蒸13分钟：蒸好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。
4、找比较重的人站上去压一会，最后案板上放重量比较沉的东西，譬如一大桶纯净水，压三到四个小时。
5、用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里，根据自己平时吃饭口味搭配。
6、压好的豆腐切成块块，每一块豆腐上层撒上调料码好，腌一会儿。
7、喜欢吃盐重的就多放点，但是不要过多。因为一会还要用酱油煮。腌好酱油倒锅里，一般玻璃瓶3分之1瓶的量。煮开后豆腐一块一块放里面煮，根据锅大小一匹一匹放，不要一下全放里面，3分钟左右颜色变重了捞出来。如果酱油变少了，可适量加一点水。
8、煮好。放米醋放葱凉拌吃或炒菜吃。
拓展资料：豆腐干有白干、香干、菜干、酱油干、熏干、发酵后的霉豆腐干等品种。通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品，其中的蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高。
黄豆本身含有很多植酸和少量草酸，这两种物质会阻碍钙的吸收。在其被磨为豆浆的过程中，植酸和草酸溶于水中，而制作豆腐时，挤出部分水分，会使这些抗营养物质含量下降。豆腐干是在制好的豆腐基础上再反复挤水，此时，植酸已经随着水流失了大部分，钙就可以得到更好的利用。
参考资料来源：人民网.香干是“钙中王”
豆腐干的10种家常做法
豆腐干的10种家常做法有：凉拌豆腐干、五香豆腐干、水煮豆腐干、豆腐干炒生菜、蜜汁豆腐干、豆腐干炒肉、韭菜炒豆腐干、香炒豆腐干、芹菜拌豆腐干、青红椒拌卤豆腐干。
1、凉拌豆腐干：豆腐干洗干净后切丝，大概半厘米宽，尽量粗细一致，用开水汆烫一下。蒜头剥好后剁成蒜末。锅里烧油，加入盐、辣椒面、花椒面、五香粉，倒入蒜末炝锅。最后倒入豆腐干丝，在锅中拌一下就可以装盘了。
2、五香豆腐干：豆腐干洗干净放入锅中，加上卤料、水，焖煮15分钟，豆腐干煮熟后关火，在锅中泡1-2小时。注意煮的时候不要把豆腐干的表皮煮破了，大约10-15分钟即可。泡好的豆腐干放入烤箱中，80度慢慢烘干，时间大约8小时。小编都是晚上放好，第二天早上正好可以吃了。想烤干一点可以再多加两小时。
3、水煮豆腐干：豆腐干切成薄片，芹菜切丁，蒜头拍扁。起油锅，倒入蒜头爆香，倒入豆腐干和芹菜丁，也可以加点辣椒酱一起炒加入生抽、盐，倒入适量的水，不要太多，煮沸后再煮2分钟。盛入盘中。重新起油锅，爆香辣椒和花椒，炸香后浇在豆腐干上，拌匀即可。
4、莴笋豆腐干：莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生，沥干水分切碎。豆腐干豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁。莴笋和豆腐干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。
5、蜜汁豆腐干：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。锅里留点油，加入糖，炒糖色。倒入炸好的豆腐，加入老抽、盐、适量水，大火煮到收汁即可。盛入盘中，淋上香油就可以吃了。
6、豆腐干炒肉：五花肉切片，豆腐干切片，青椒撕成条，辣椒剁成小段。先炒肥锅肉，起油锅烧五成热，倒入五花肉片，爆香出油后盛起。锅里留油，倒入辣椒、花椒爆香，倒入豆腐干、青椒、五花肉爆炒，煮熟后就可以盛起来了。
7、韭菜炒豆腐干：白豆腐干切条入平底锅煎至微黄备用。韭菜洗净切段。葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。炒锅倒油爆香葱姜辣椒。倒入豆腐干翻炒。加入酱油、蚝油、糖。在加入适量的清水烧制豆腐干入味。倒入韭菜翻炒均匀。加少许盐，鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
8、香炒豆腐干：青椒、薰豆腐干、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，待辣椒开始变软，下豆腐干再煸炒片刻；再下炒好的肉丝翻炒片刻；最后下蒜片、酱油调味起锅。
9、芹菜拌豆腐干：将芹菜、豆腐干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入油、盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
10、青红椒拌卤豆腐干：把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆腐干也切成1厘米左右的丁。把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆腐干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。