大家好，今天给各位分享蚵仔煎读音的一些知识，其中也会对蚵仔煎做法是生蚝吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
蚵仔煎为什么叫娃娃煎
闽南语方言发音类似。
1、蚵仔煎（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
2、原料：鲜海蛎500克（不带壳），鸡蛋两个，香葱少许，青葱2根，精盐适量，香油少许，干淀粉（地瓜粉）50克，花生油200克，甜辣酱。
3、做法：将鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分。倒入少许花生油、葱的切片和海蛎、干淀粉、精盐、酱油拌匀成浆。平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，放入葱，摊平后翻锅煎一面，上面磕二个鸡蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
蚵仔煎的读音
读音是闽南语读音，读作：[ǒuājīan]。
蚵仔煎：
蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，食材以海蛎、地瓜粉为主，制作简单，味道咸、鲜。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
台湾的特色美食蚵仔煎是如何流行起来的
蚵仔煎（台湾发音类似“哦哇煎”）是一种台湾小吃，近年因为一部名叫《转角遇到爱》的电视剧，声名远播。
剧中罗志祥扮演的男主角擅长烹制蚵仔煎，大S扮演的女主角喜欢吃蚵仔煎，围绕蚵仔煎，二人之间发生了美好动人的爱情故事。而且，蚵仔煎在电视机剧中反复出现。因此，只要看过一两眼《转角遇到爱》这部电视剧的人，没有不知道蚵仔煎的。
由于烹制材料的限制，大陆大部分地区根本见不到蚵仔煎的影子。因而，许多人就都无法品尝到这种因为一部偶像剧而名声鹊起的台湾小吃。粗心一点的观众，甚至可能在看完电视剧之后，仍然不知道蚵仔煎具体是什么东西，只觉其名字古怪。终于，在很多人的心目中，蚵仔煎就只能是一种神秘的台湾小吃——不瞒大家说，我本人就是这样的。只不过，我一直没弄明白蚵仔煎是啥子东东，主要原因是，《转角遇到爱》我一集都没有看完。
这一次去台湾开会，我才有机会实地品尝到了这种久闻其名的小吃。这才彻底弄明白，所谓蚵仔煎，其实就是蠔肉+鸡蛋+淀粉+蔬菜的一种“铁板烧”。喜欢海鲜尤其是牡蛎，同时又不讨厌吃鸡蛋的人，大约都会喜欢上这种小吃的。
在台期间，我一共品尝过两次蚵仔煎：一次在台北市，一次在高雄市。当然，都是在夜市上。其中，高雄夜市没有留心叫什么名字，台北是著名的“士林夜市”。据说“士林夜市”是大陆游客必去的一个景点。果不其然，我在那里逗留的个把小时内，就曾看到不少说着明显的大陆口音的南北游客。口音既指方言特色，也指风格特色——嗓门偏大。
因为吃过两次蚵仔煎，我大略明白，虽然是一种制作极为简单的小吃，但味道却可以有明显的高下之分。台北那一家就明显比高雄那一家的好吃：台北那一家火候恰好，主料口感鲜嫩；高雄那一家火候过头，主料入口有干枯之感。不由人不发出一声感慨：名牌果然不同。台北那一家，是拍电视剧《转角遇到爱》的地方，绰号“大头龙”的老板是罗志祥为了演好电视剧学习烹制蚵仔煎的师傅——凡此种种，口说无凭，都有照片为证。照片都被大头龙师傅挂在铺位四周，非常醒目。可能是广告效应，大头龙师傅的生意果然就比别家的好。
蚵仔煎
大头龙师傅伉俪，请注意他们头顶上方的剧照
文章分享结束，蚵仔煎读音和蚵仔煎做法是生蚝吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！