大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下餐饮店员工规章制度管理制度的问题，以及和餐饮安全管理制度的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
餐厅管理规章制度
答，餐厅管理规章制度有，考勤制度，请假制度，迟刭早退矿工处罚制度，着装制度，餐厅工作人员要坚持正常上下班，有事请假，衣着整洁，确保完成本职工作。
食堂管理制度十条简短
食堂管理制度
一、本食堂为所内部职工食堂；
二、凡临时来所到各职能部门或研究室办事，需在食堂就餐者，应提前与食堂联系，以便增加饭菜质量；
三、凡在本食堂就餐者，不得擅自进入食堂内部，有事到食堂办公室联系解决，以免影响炊管人员工作确
保就餐者饮食全。
四、凡在本食堂就餐者，必须严格遵守开饭时间和食堂的各种规章制度，需要提前或错后吃饭者，必须向
食堂打招呼。
五、餐厅内不准随地吐痰、倒水和乱扔脏物，不准打闹和大声喧哗。本餐厅的公共设施要严加爱护，未经
允许不得持出，若有损坏者需按价赔偿。
食堂安全制度
一、非食堂人员末经同意不得进入厨房、仓库。
二、食堂所有门窗每天上下班由值班人员全面检查，下班时关好门窗。
三、食堂仓库、厨房内不准存放有毒物品和药物，私人食品一律不准放入库内和厨房。
四、厨房用火、电、机械必须严加管理，炉灶附近不准放杂物和易燃易爆物品。
五、要提高警惕，万一发生事故或发现可疑现象要及时报告并保护好现场。
食堂卫生制度
一、食堂卫生实行分工包干制。每人分到的区域和设备、食具要经常保持干净整齐。
二、蔬菜要摘好、生熟分开切。不卖腐烂食品和冷饭菜，凡是剩饭菜必须高温处理后再卖，防止食物中毒。
三、餐厅、厨房地面每天都要清扫，每周六大扫除一次。桌面、桌脚、凳脚要经常保持干净，做到木见本
色，铁见光泽，一切食具做到干净无油腻。
四、炊事员必须经常保持，做到勤洗衣服、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲，操作时禁止吸烟、闲谈
打闹。
五、炊事员上班必须穿好工作服，衣帽干净方可进行操作。
六、食堂的要经常保持清洁整齐、不得随意到处吐痰，倒脏物。
七、食堂专职卫生清扫人员，负责食堂日常卫生工作。
九、自备餐具除外，对公用餐具做一餐一消毒。
十、食堂、仓库要做到无鼠、无虫。餐厅灶房做到无苍蝇。
食堂值班制度
一、负责食堂安全工作和处理当天临时业务工作。
二、坚守工作岗位，不得擅自离开，严防发生。
三、负责食堂内部人员打饭菜及晚来人员吃饭工作。
四、值班时，遇有临时性事务工作，要认真负责处理，事后向经理汇报。
五、值班人员有权检查从食堂内往外携带的物品。
餐厅员工安全职责有哪些
餐厅员工的安全职责包括但不限于以下几点：
1.遵守安全规章制度：餐厅员工需要遵守餐厅制定的安全规章制度，如安全操作规程、安全用电规定、消防安全规定等。
2.维护餐厅设备设施安全：餐厅员工需要定期检查餐厅设备设施的安全性能，如厨房设备、电器设备、消防设施等，确保其正常运行。
3.报告安全隐患：餐厅员工需要及时报告任何可能影响餐厅安全的隐患或问题，如设备故障、食品安全问题、火灾隐患等。
4.掌握安全知识和技能：餐厅员工需要接受安全培训，掌握必要的安全知识和技能，如火灾扑救、急救等。
5.配合安全检查：餐厅员工需要积极配合安全检查，如安全检查、食品安全检查等，确保餐厅符合安全标准。
6.维护餐厅环境卫生：餐厅员工需要保持餐厅环境卫生，定期清洁餐厅设备设施，防止细菌滋生。
7.保障顾客安全：餐厅员工需要保障顾客的安全，如提醒顾客注意饮食安全、防止烫伤等。
总之，餐厅员工的安全职责是确保餐厅的安全运营，保障顾客和员工的生命财产安全。餐厅员工需要认真履行安全职责，不断提高安全意识和技能，为餐厅的安全运营做出贡献。
餐饮行业员工规章制度管理
餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。二、按规定着装,保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与顾客发生纠纷
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。