这篇文章给大家聊聊关于红烧蒜香茄子的做法，以及家常蒜末茄子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
红烧茄子做法蒜香茄子做法（家常菜~）
首先准备：
茄子,葱,姜,蒜，小米辣，肉
再调一碗酱汁：生抽、老抽、蚝油，淀粉，清水
做法：
1.茄子过油
2.锅中留底油，爆香葱姜
3.加入肉片炒熟
4.加入过油后的茄子，翻炒均匀
5.加入搅拌均匀的酱汁，下之前要搅拌均匀哦，淀粉会沉底的，中火烧开。
6.加入切的细碎的蒜，搅拌均匀，盖上锅盖最小火焖半分钟
7.加入小米椒碎，大功告成，出锅!
小贴士：这道菜的重点是，要把蒜切的细碎，然后在最后出锅前加入，这样整道菜都是蒜香酱香味了。
蒜香茄子烤箱做法
茄子200g洗干净放到菜板上切1/2半，放到盆中加入盐腌制出水，用清水冲干净放到烤盘上时间5分钟，温度190℃烤干水分，取出来放到晒网至常温，涂抹一遍蒜泥腌制入味即可
家常蒜香茄子13种做法
准备食材：长茄子一根，大蒜1头，小米辣三个，葱花，精盐，生抽，蒸鱼豉油，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的长茄子一根，将其外表洗净。不用去蒂，然后将其从中间切开一分为二。
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2.蒸锅中加入适量的清水，大火烧开。水开后我们将切好的茄子将其放入盘中，然后放在蒸笼中。大火蒸至五分钟。
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3.准备料头：大蒜一头，我们将其去皮，放入拉蒜器中将其拉成蒜泥。小米辣同样放入里面拉碎，一起放入碗中。
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4.然后我们在料头里放入生抽半勺，蒸鱼豉油一勺，精盐3克然后将其搅拌均匀备用。
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5.五分钟之后茄子已经蒸好了，然后我们慢慢地将其取出，用刀子从中间划上两道，这样能够入味。
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6.然后我们将准备好的料汁倒在茄子上，用勺子将其拨散拨均匀。然后再继续放入蒸锅中盖上盖子，蒸至三分钟就可以了。
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7.蒸制完成后，我们在上面撒上少许的葱花。然后再淋上一勺蒸鱼豉油，在上面再浇上一层熟油，激发出葱花的香味就可以食用了。
好了，关于红烧蒜香茄子的做法和家常蒜末茄子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！