鱼酷烤鱼的做法
1、1将鲤鱼。鱼肉上锲刀。用葱姜料酒盐腌20分钟，
2、2锅放入少许油，加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用，3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中。
3、待烤箱升到180度时放入鱼烤制20，30分钟取出放入盘中即可。泡辣椒教你。1，泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里烤鱼，在鲫鱼两面抹上盐。
4、孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准，将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。将鱼身摊平做法，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。
5、静置半小时。将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时，时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓，将烤盘铺好锡纸怎么做，再依次铺上生菜。
烤鱼的做法.教你怎么做烤鱼
1、把腌好的鱼放在土豆片上做法，把调料倒在鱼身上。烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。
2、表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。罗非鱼均可。用流动水反复清洗教你，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉，否则腥味重。头部附近的最好剪掉，因为做鱼头汤前需要炸制，鱼鳍容易炸焦，将鱼头切下煮汤。
3、沿着鱼脊将鱼破成两半，鱼头也可对面剖开，均避开中间最硬的部分，可菜刀剪刀相互配合着用，4怎么做，在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。葱段腌制一刻钟即可。
4、姜片腌制片刻即可入锅炸制。鱼头入油锅中炸至两面金黄。加入适量凉水，放入两片生姜教你，放入炸制好的鱼头，大火煮开后转小火，煮至奶白色即可。临出锅前加少许盐方可。
5、烤箱上下火200度预热5分钟，将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上色拉油，放烤箱上层200度烤20分钟，上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化。烤鱼期间准备芹菜和香菜，均切段即可。