本篇文章给大家谈谈金针菇炒肉末的家常做法，以及金针菇怎么炒着好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
金针菇怎么烹饪
调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把金针菇切短。柿椒洗净切丝。
2．把金针菇、柿椒丝入开水锅稍焯，捞起冲凉，挤干水分，用精盐、味精和香油拌匀，放在盘中即成。
特别关照：金针菇要用开水稍焯，去其异味。制作此菜约需8分钟。
用料：罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。
成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、
1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪
肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，
2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，
3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻
金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京
葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。
1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条，
用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净，切成两段；炒锅放油烧热，
放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精
盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌
匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。
特点:形似金丝拌玉条，脆嫩清香。
鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、
葱结、姜块配成调料液；&127；豆油750克(耗
1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，
在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分
成10份，用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，
主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；
调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；
做法： 1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；
2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；
3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。
1）超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3－4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净，黄瓜切片。
2）鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝，水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴调味。
金针菇怎样炒着吃
金针菇是我们日常生活中常见的食材之一，营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了，几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅，用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下，这种美味相信大家都体验过。
但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃，营养也比较丰富。今天我们就用青椒，金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。
【主要食材】：青椒，金针菇，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜
1、首先将金针菇的根部去掉，然后将金针菇掰成小朵，中间给它切一刀
2、准备一个青辣椒，将青辣椒去头去籽，然后切成青椒丝，盛入碗中备用，再切点胡萝卜，先将胡萝卜先切成片，然后改刀切成细丝，再准备葱姜，葱切成片，大蒜切成片
3、然后准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散备用，切点香葱，将香葱切成粒，放入鸡蛋里，再放点胡椒粉，搅拌均匀备用
4、锅中烧水，水开放点食用盐，然后放入金针菇给它焯一下水，焯水几秒钟，捞出来控水
5、锅中放入油，先将鸡蛋煎一下，鸡蛋煎好盛出来备用
6、锅中加入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入金针菇，放胡萝卜和青椒，少放点生抽，然后放一勺盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味就可以出锅装盘了
这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了，清淡爽口，好吃又下饭，配馒头米饭吃的都非常的过瘾
1、金针菇的根部比较脏，一定要去除干净
2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒，吃起来香辣开胃
3、先将金针菇焯水，这样做出来的口感非常脆爽
做金针菇小炒肉末,怎样香辣入味又下饭呢
金针菇吃着口感脆爽，很多人都特别爱吃。特别是在吃火锅的时候、还有沾串、麻辣串的时候，吃金针菇太美味了。今天给大家分享一道金针菇更美味好吃的做法，做出来的金针菇口感脆爽，香辣过瘾，特别入味下饭。最重要的是好吃还不塞牙。
上图是我做出来的金针菇成品展示图，大家看看有没有食欲呢？下面来跟我看下制作方法吧
1、先准备洗干净的金针菇，然后把金针菇的尾部切掉不要。再把金针菇全部拆成小朵，然后再次清洗干净备用。
下来准备稍微多一点的蒜，全部剁成蒜蓉
2、锅里油热以后转小火，加入刚才剁的蒜蓉炒香
我用的这个剁椒酱是我自己家腌制的，2021年1月份腌制的，如果想看剁椒酱的制作方法，大家可以在网上搜美味小舍剁椒酱，也可以点下方的“了解更多”进入观看。准备：金针菇300克、青椒半个、红椒半个、鸡蛋一个、郫县豆瓣酱一勺、食用油少许、花椒油少许、生抽一勺、糖一勺、鸡精少许、青红酒一勺
炒香后往里面加入生抽和蚝油翻炒均匀，再加入水进去
锅里汤汁再次煮开后关火然后把金针菇倒进去翻炒，再加点郫县豆瓣酱和青红酒调味，炒熟以后把鸡蛋、青椒、红椒倒进去翻炒均匀，再加入生抽、白糖、花椒油、鸡精炒匀就可以出锅了
再加入盐、鸡精搅拌均匀就可以出锅了
好了，咱们这个剁椒金针菇就做好了，这样做香辣过瘾，好吃又开胃下饭，看着就流口水。做法超级的简单，喜欢吃金针菇的朋友赶快去试试吧。今天的美食就分享到这里了，咱们下期见！
好了，关于金针菇炒肉末的家常做法和金针菇怎么炒着好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！