一、柠檬蜂蜜糖的腌制方法
1主料：纯净水250克，蜜蜂500克，柠檬3片。
1.原料准备好。比例一定要准确，做出来的糖水浓稠度才会合适，将蜜蜂倒入煮锅中。
2.加入纯净水，开火，用中火煮开，期间要不停搅拌，待白糖完全融化。
3.白糖融化，再煮开后就可以关火了要把锅端离炉灶，然后加入柠檬片，静置放凉就可以了要注意的是，这个是高浓度糖水，是不可以直接饮用的。
4.放凉后的柠檬糖水装入密封的容器中，冰箱冷藏保存。将柠檬糖水直接加进牛奶里，调好味道之后装模具冷冻。
二、柠檬片蜂蜜怎么腌制
1、首先购买新鲜的柠檬，皮厚皮薄都没关系，一定要新鲜。但是腌制的话还是选用皮薄的柠檬比较好，因为用蜂蜜浸泡的时间过长，柠檬水会有苦味。所以我制作的时候都是把柠檬的皮去掉，但是直接喝可以不用去皮。
2、把选好的新鲜柠檬，洗净，去头尾，切片。保持干燥，不是说一点水份也没有，而是一除了柠檬的果汁，少一点其他水分。个柠檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，这样泡水时比较美观，营养又跟得上。太厚了不容易让柠檬果汁出来，太薄也不方便泡，自己掌握厚薄就可以啦。
3、把蜂蜜和装柠檬蜂蜜的容器一起找来。将密封性比较好的罐子洗干净晾干，罐子一定要罐干燥的，其实在切柠檬的时候也尽量保持除了柠檬汁以外没有其他水分。子底部铺一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片，再一层蜂蜜，一层柠檬片，如此反复。若罐子密封性不强，可以使用保鲜膜。如果想更甜一点，就在每一片的柠檬上面撒上少量颗粒白糖。但是吃太多白糖不利于健康，其实有蜂蜜就够了。
4、全部装好之后，再倒蜂蜜，盖过柠檬片就可以了。然后把罐子盖好。在上面写上制作日期，放入冰箱冷藏，一周后就可以直接取用。每次夹一片柠檬出来，倒入少许汁在杯子里，然后用温开水冲调。
三、鲜柠檬怎么样腌制
准备好一个干净的，没有水珠的且有密封性的罐子