超级简单好吃的家常饼食谱做法大全
一日之计在于晨，早餐吃的好，一天的心情都会很愉悦，随着夏季的到来，早餐种类也变多了，下面由我为大家介绍超级简单好吃的家常饼食谱做法，希望能帮到你。
1.【奶香玉米饼】
所需食材：
玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶适量***约60克***，白糖15克，鸡蛋液30克，食用油少许
做法：
1.玉米粉，面粉，糖混合均匀。
2.加入鸡蛋液，稍搅拌。
3.一点点加入牛奶，搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。
4.锅中放少许油，用勺子舀入面糊，小火，面糊周围起泡鼓起，用铲子翻面，数秒钟即可。
2.【油酥豆沙饼】
所需食材：
面粉300克左右，水200克左右，酵母3克，食用油适量，豆沙馅适量
做法：
1.酵母放入30度的温水中，搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发2个小时。
2.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。
3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。
4.从面团的一端卷起。
5.揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。
6.两侧收口对折朝下按扁。将小剂子擀圆，放入豆沙馅，包好。
7.平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。
3.【黄金千层葱花饼】
所需食材：
面粉300克，大葱1棵，鸡蛋1个，盐2克，水适量，食用油适量
做法：
1.面粉加入适量水和成面团，饧20分钟左右，不要太硬，和面的时候，水要一点一点地加。
2.将大葱切成葱末。
3.取一半面团，擀成椭圆形的片，厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。
4.将葱花均匀地洒铺在饼上。从一头卷起。
5.锅中倒入少许油，将叠好的饼分成两段，放入锅中，中小火烙。
6.打散一个鸡蛋。饼皮变色后刷上一层蛋液。翻面后再刷一层。烙至金黄，出锅。
4.【薄如蝉翼的馅饼】
所需食材：
面粉300克，肉馅400克，柿子椒2个，盐3克，蠔油5克，葱姜蒜末适量，酱油生抽少许，油适量，开水和清水适量
做法：
1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。***这样烫面的馅饼口感很软，老人小孩都可以吃的呢***
2.猪肉馅中加入盐，葱姜蒜末，蠔油，酱油，生抽，拌匀有粘性。
3.柿子椒洗净切成不丁。柿子椒颜色不限。
4.将切好的柿子椒丁拌入肉馅中。
5.取一半的面团，擀成椭圆形，厚度大约6mm，并铺上肉馅。用木铲可以很好地将肉馅铺匀。
6.从上往下卷起收口捏紧。
7.电饼铛中放少许油，锅热后放入卷好的饼，用手稍微按扁。指示灯灭烙好出锅。***如果电饼铛不够大，可以切成两部分。如果用普通平底锅需要翻面煎至两面金黄***
5【荷叶小饼】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，温水适量，食用油少许
PS：另需准备干净的梳子一把
做法：
酵母放入温水中化开，温水30度为宜，不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。***如果水不够，还要用温水和面。***面团揉光滑后，盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
发酵好的面团个头是之前的两倍，扒开有蜂窝。取出，在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
取二分之一面团，揉成长条状，直径大概5厘米。
切在一样大小的剂子，大概30克一个。撒些干粉防粘连。
将一个剂子擀成偏椭圆形。用刷子在表面刷一层食用油。
对折后，先用梳子压出荷叶饼的纹路，压痕要稍深一些，避免蒸完痕迹看不出来。最后，大拇指和食指在下方捏出叶柄。
放蒸锅中二次发酵15分钟。开中大火，蒸15分钟，关火，焖两三分钟取出。
6.【春饼】
所需食材：
面粉300克，开水170克左右，食用油少许
做法：
1.面粉加入热水用筷子搅成絮状***热水不要一下子全部倒入，一边搅一边加水***
2.和成面团静置15分钟。
3.分成40g左右的小剂子，擀成薄薄的圆片。小剂子上下可以撒些干粉防粘，但不要太多
4.锅内放少许油，小火，放入饼，烙1分钟左右，有鼓包翻面。
5.翻面烙1分钟左右。
6.可以加入自己喜欢的菜卷著吃!味道好极了!
7.【油饼】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，泡打粉5克，盐2克，鸡蛋1个，温水适量
做法：
泡打粉和盐加入到面粉中，酵母用温水***30度左右，不烫手为宜***化开和面，不够用温水，面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手。***和面的最后粘手可以往手上涂些油。***静置2个小时左右。我经常是晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来炸。
取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。
用手揪成50克左右的小面团。
擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。
锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼。
中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大，那样会外表熟了里面还是生的。
PS:特别说明，第一步不是为了发酵，而是松弛，许多人都以为是发酵，质疑放冰箱的问题。
8.【煎饼】
所需食材：
面粉，玉米粉，盐，水适量，香菜适量，香葱适量，郫县豆瓣酱适量，鸡蛋适量
做法：
先准备水，根据水的量，往里加面粉调成糊，面粉一点点加，再少加些玉米粉，喜欢可多加些，糊不要太稠，用勺子舀能较轻易流动的状态。
2.面糊中加入1克盐，搅拌成无颗粒状。
3.准备好配料。香菜碎，香葱碎，郫县豆瓣酱。
4.平底不粘锅中放适量的油，油热倒入面糊，用铲子摊成饼，不要太厚。
5.打入一个鸡蛋，将鸡蛋抹匀。
6.待蛋液基本凝固后，翻面。抹上豆瓣酱，撒上葱花香菜。折好出锅。
9.【烧饼】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，温水适量，清水适量，盐1克，芝麻酱5勺左右，芝麻适量，香油适量，椒盐少许***也可不加，根据个人口味***
做法：
1.酵母用温水化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。
2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味，加入椒盐，拌匀。
3.发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。
4.撒上芝麻酱糊后，用小勺涂匀。从一端卷起。
5..用手揪成小段，每段大概6厘米。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。
6.饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。
7.电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。
10.【鸡蛋葱花饼】
所需食材：
鸡蛋3个，白开水半碗，面粉200克左右，盐2克，熟黑芝麻适量，香葱花适量，食用油适量
做法：
鸡蛋打撒成蛋液。加入盐，香葱花和黑芝麻，搅匀。
蛋液中加入半碗白开水搅匀，加入面粉，成稀糊状。直至没有面粉疙瘩。
锅中放入适量食用油，晃匀，倒入面糊，用铲子抹匀。
.翻面。摊至两面都稍微变色，即可。
家常饼的做法
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、橄榄油 30克、盐 3克。
1、面粉和水揉成面团，和好醒一会。
2、擀成大片尽量薄一点。
3、放入橄榄油。
4、撒盐要尽量均匀。
5、卷起来。
6、分成两份。
7、盘起来。
8、擀开。
9、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。
10、切成小块，这样饼就已经做好了。
哪几款家常饼的做法,香软可口,好吃又营养呢
哪几款家常饼的做法，香软可口，好吃又营养呢？1、葱花饼
小麦面粉中加入适量盐与鸡精粉翻拌,再加入适量温开水搓成面团,盖紧保鲜袋饧20min;葱清洗,切成葱段饧好一点的面团揉搓成条,再分为4个小剂子
将小剂子擀成约0.3厘米的片状,再刷上一层油,上洒葱段然后将面皮顺长边翻卷,搓揉成纤细条将条形的两边向正中间翻卷,产生2个面卷将两个面卷重合在一起,拿手稍微按扁一些再用擀面杖把它擀成约0.5公分粗厚饼形
然后将饼形的两面都沾有白芝麻炒菜锅内加点油,放入葱油饼,小火把它煎黄一面后翻过来,最终煎至两金子黄烂熟就可以。
2、口袋饼小麦面粉200克小麦面粉中加入适量温开水,充分地搓成平滑的面团,盖紧保鲜袋饧20min饧好一点的面团揉搓成条,再分为约50重量的小剂子将小剂子拿手按扁,再用擀面杖擀成约0.2cm粗厚面皮取一张擀好一点的面皮,用小毛刷在面皮的中间刷过油,边沿刷过水,再换另一张面皮把它盖上,边沿按紧,口袋饼生胚就做好;用同样的方式将剩下来的面皮做了
炒菜锅内加点油,放入口袋饼生胚,小火把它煎黄一面后翻过来,最终煎至两面金黄正中间凸起时取下,从中间割开成2个口袋饼,安上炒好的包馅就可以。
3、冬瓜鸡蛋煎饼冬瓜350克,小麦面粉100克,粘米粉50克生鸡蛋2个,水约150亳升，姜片、葱适当南瓜去皮和瓤后清洗切成末,葱切成花,姜片切成末;鸡蛋打散成鸡蛋液；将冬瓜末、生姜沫、葱段放进碗中，倒进小麦面粉与粘米粉，添加少许的盐（可根据自己的需求添加糖），倒进蛋液，添加约150mL水，充分地翻拌成面糊；
炒菜锅内加点油，将一半面糊放入锅中，盖上锅盖，小火把它煎至定形后翻过来，最终煎至两面金黄正中间烂熟时起锅切片摆盘，剩下来的一半面糊按相同的方式煎熟就可以。