大家好，关于鲅鱼炖豆腐的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样调鲅鱼馅的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
咸鲅鱼炖豆腐怎么做
咸鲅鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，制作方法简单易学。以下是一种常见的做法：
-准备食材：咸鲅鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油等。
-处理食材：将咸鲅鱼洗净，切成小块，用清水浸泡一段时间，去除部分咸味。豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
-烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入咸鲅鱼块煸炒至两面金黄。加入适量料酒、生抽、老抽、盐和鸡精调味，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。最后加入豆腐块，继续炖煮5-10分钟，至豆腐入味即可。
需要注意的是，咸鲅鱼本身已经有一定的咸味，所以在调味时需要根据个人口味适当调整盐的用量。另外，豆腐最好选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩。
如何做鲅鱼炖豆腐
食材用料
豆腐1块，姜适量，花生油40克，醋5克，
料酒10克，葱适量，香菜适量，鲅鱼1条。
酱油15克，味精2克，白糖10克，
方法和步骤如下：
1、先把鱼洗净，去掉内脏。
2、切成2公分的片状。
3、放入料酒、盐腌制10分钟。
4、葱切段，姜切片。
5、豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。
6、锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。
7、煎到两面上色即可。
8、锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。
9、放入鲅鱼。
10、放入豆腐。
11、添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。
12、出锅前放入香油、香菜、味精即可
鲅鱼炖豆腐土豆怎么做
1、准备2条鲅鱼，处理干净，剁成5厘米长的大块，豆腐、土豆切块，一把粉条放温水中泡发备用。
2、起锅烧油，油热下八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜，爆出香味，接着放一大勺甜面酱、2小勺生抽、陈醋、耗油、1小勺老抽、白糖，炒出酱香味，然后加入2碗水。
3、水烧开后放入鲅鱼、豆腐、土豆和粉条，中火炖煮20分钟，中途翻动一下，防止粉条粘锅。时间到，改大火收汁，等汤汁慢慢粘稠，撒一把青红辣椒圈，再炖2分钟就可以出锅装盘了，最后撒上香菜或者葱花。
清炖鲅鱼豆腐的做法
原料：鱼尾、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、味极鲜酱油、生抽、油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备鱼尾和豆腐。
第2步、酱豆腐切成长块儿。
第3步、准备姜、葱、蒜、辣椒。
第4步、锅中热油。
第5步、下去配料，爆香。
第6步、下鱼尾。
第7步、加入适量料酒。
第8步、加入适量味极鲜酱油。
第9步、加入适量生抽。
第10步、加入一碗清水。
第11步、下豆腐块。
第12步、让每块豆腐都能沾到料汁，大火烧开，小火15分钟。
第13步、大火收汁即可
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