只有面条的话,拌什么调味料会很好吃
1、面条拌鸡蛋酱，不但制作简单方便，而且非常好吃。在日常拌面的调料当中。鸡蛋酱是使用频繁最高的一种。鸡蛋酱制作非常简单，只要酱鸡蛋搅拌并加入葱花盐等少量调味料加油烹调即可。虽然制作简单，但是鸡蛋酱的味道却非常鲜美。用它来拌面非常好吃。正因为如此，在日常我们经常会在时间有限的情况下吃一顿鸡蛋酱拌面，在简单方便的同时还可以获得营养丰富的美味享受。
2、用辣椒酱拌面，香辣开胃，吃起来非常美味爽口。在拌面的调料当中，辣椒酱也是我们经常选择的一种美味调味料。辣椒酱的特点是香辣可口而且非常开胃。用辣椒酱拌面吃起来非常爽口，给人非常舒爽的感觉。在制作辣椒酱的时候，我们会根据个人口味选择不同种类的辣椒。以获得不同程度的辣椒来满足自己的口味。这样做出来的辣椒酱又香又辣又爽口，用它拌面吃起来格外美味。
3、用芝麻酱拌面，味道香浓可口，是非常好吃的一种选择。在拌面的各种调味料当中。芝麻酱是最香浓可口的一种。芝麻酱本身非常香用它拌面能够带来极为浓郁的美味感受。同时芝麻酱还含有丰富的营养，对我们的身体健康非常有益。日常我们经常会在芝麻酱当中，再加入自己喜欢的其他调味料，来制作符合自己口味的酱料。用这种酱料拌面味道非常鲜美，吃起来非常好吃，是拌面条的最佳选择之一。
拌面有哪些好的做法
我们经常吃的拌面的味道好坏主要取决于调料，很多朋友并不知道怎么来制作拌面的调料味道会更好。比如说干拌面，制作的时候辅料可以选择鸡蛋、葱花、橄榄油、香油等。另外还可以根据自己的喜好来添加辅助材料。其实制做干拌面的调料并不是想像中的那么困难，下面来介绍几种制作方法。
1、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；
2、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用
3、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；
4、焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀至互不黏连；
5、把凉面放入碗中，将鸡丝和黄瓜丝摆在上面；
6、用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。
1、西红柿洗净，放入开水中烫一下，然后用到轻轻划破，去皮（小编不喜欢带皮，嫌麻烦的可以省略）切丁；
2、鸡蛋打散，加少量香油、盐搅拌均匀；
3、热油锅，关小火，倒入鸡蛋稍炒一下，然后倒入西红柿丁一起翻炒；
4、加入小半碗水，适量盐（搅拌鸡蛋时已加盐，所以要注意把握度，可以味道重点，因为要拌面）转中小火焖煮一下；
5、汤汁变粘稠时，加入少量鸡精调味；
6、面条入沸水中焯熟，捞出装碗；
7、将西红柿鸡蛋浇在面条上，再撒上葱花搅拌即可食用。
辅料：小葱、蚝油、酱油、白糖、香油、盐
2、蚝油、酱油、白糖、香油、盐加适量水，兑成汁水，倒入锅内煮沸待用；
3、面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；
4、热油锅，放入洋葱炒香后，撒入葱段小火煸炒出香味；
5、兑好的汁水均匀淋在面条上，再淋上洋葱热油，搅拌开吃。
3、将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。
辅料：黄瓜、蚝油、酱油、盐、白糖
1、干香菇用水泡发，瘦肉洗干净切丁；
2、泡发的香菇洗干净挤干水切丁，黄瓜擦丝，葱切碎；
3、热油锅，放香菇丁爆香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少许蚝油、酱油、适量盐、少许白糖和水，中小火焖煮至肉丁上色，汤汁粘稠；
4、面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；
5、把黄瓜丝铺在面条上，再把瘦肉香菇丁以及汤汁均匀淋上，搅拌开吃。
辅料：瘦肉、虾米、干香菇、豆腐干、大蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、香油
1、虾米泡软，干香菇泡软，去蒂切丁；
2、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，瘦肉剁成肉糜；
3、锅内倒油烧至五成热，爆香大蒜末，放入肉糜、香菇丁、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，然后加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱；4、把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即可。
辅料：芝麻酱、葱、辣萝卜、酱油、盐
1、辣萝卜切碎，葱切碎，准备好芝麻酱；
2、面条煮至7-8分熟，捞出沥干，面条加入香油搅拌；
3、酱油加少量盐调匀，淋在面条上，再淋上芝麻酱，放上辣萝卜和香葱即可。
主料：面条、五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜
1、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用；
2、热油锅，倒入适量的春酱，中小火煸炒5分钟左右，加入一勺白糖拌匀，关火盛出；
3、另热油锅，倒入五花肉煸炒出油，放入姜末，洋葱丁翻炒至洋葱变软（如果有太多，可以倒出部分）；
4、加入胡萝卜丁、土豆丁、适量生抽翻炒至断生；
5、锅内继续加入炒香的春酱，中小火不断翻炒慢慢翻炒10分钟，出锅；
6、面条煮好，捞出沥干，加入酱料，搅拌均匀开吃。
高邮的干拌面里面的猪油怎么熬制的啊
干拌面，爽滑筋道的面条，拌上一勺熬得香喷喷的猪油，一勺特制的酱油，简单一拌，撒上葱花，放上花生碎，既使没有肉和蛋，就已经很香很香的了，原料可以提前准备好，想吃的时候，简单一做，就可以美美的享用了，快来看看怎么做好这样好吃的干拌面吧，希望大家喜欢。
（1）以前分享过手擀面的做法，现在说一下家庭自制拉面的过程：500克高筋面粉放入盆中（大概五六个人的量），加入5克盐，250克温水，水要少量多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，放在案板上醒面15分钟，然后把面团分成或3个同等大小的面剂，用擀面杖擀成3个大圆面片，盘子里刷油，每片面皮上都刷上油，码在一起，用保鲜膜封上，醒发40分钟，也可头天晚上做好放在冰箱醒发，第二天早上起来既可开始拉面。
把3个面皮放在抹好油的案板上，把每个面皮稍微擀大一点，也不能太薄（7一8毫米），否则面条不筋道，接着把每个面片依次切成长条（1厘米左右），把长条用手搓成圆的细长条。这时锅里可烧开水，用两手捏住细长条的两端，不断抻拉甩动，使面条的中间在案板上甩动，直到把面条拉到你满意的粗细，然后下入锅中（锅里水不用太开，开始冒小泡就行），醒好的面很容易就会拉出合适粗细的面条，面条开锅后加入少量冷水，再开锅面条就熟了，捞出盛入碗中即可，或过凉开水冲凉后放入碗中。
（2）熬猪油：提前备料，以1斤猪油为例（1斤猪板油差不多熬8两的猪大油），需要生姜4片，一棵大葱切段，四分之一个洋葱切丝，香菜一棵，八角2个，香叶两片备用。
新鲜的猪板油或剔掉猪皮的，炒菜剩下的下脚料猪油，把猪油切成大小均匀1.5X1.5的小块，起锅烧水焯猪油，然后把猪油块放入，水开，把猪油煮一会，捞出冲一下，重新起锅，加入一炒勺的清水，把焯好的猪油放入，先开中火，猪油没出油时要勤搅动以免粘锅，熬到猪油水分蒸发后开始出油时改小火，翻几次后，等到猪油块开始变色，油量多一点时，先下生姜片和八角香叶，生姜开始发黄，下入葱段，洋葱丝和香菜，等到所有干湿料炸得金黄时，猪油也已经熬好，把油渣和料渣用漏勺漏出控油，然后把油渣趁热挑出放入碗中加糖或者加盐和花椒粉，吃上一块，味道好极了，立马感觉回到了小时候。关火后，把猪油盛到容器里，随用随取。
熬酱料：取适量猪大油（也可加入部分植物油），油热（提前把生抽2勺，味极鲜1勺，蚝油l勺，老抽少许，香油l勺，胡椒粉少许拌匀），把酱汁慢慢倒入，用勺子轻轻搅动，熬至均匀，这样猪大油放多点，熬完以后放容器里，随用随取，不用另外再加葱油，拌面时只需找准盐味就行了。
也可用高汤熬，例鸡汤，生抽，味极鲜，蚝油，按上述比倒搭配好，放入同等量鸡汤一起熬，熬好后加入香油，少许胡椒粉搅拌均匀即可，喜欢加糖的可加少许。拌面时，放入适量的猪葱油，适量酱汁拌匀即可。
（3）碗里放入适量盐，舀入适量葱油酱汁，盛入冲过凉的面条拌匀，上面撒上香葱末，花生碎即可，美味的干拌面就做好了，非常美味，希望大家喜欢，家庭里可以加蛋或加肉，依自己喜好。