披萨的做法下厨房(下厨房菜谱大全)

空气炸锅披萨的做法

空气炸锅披萨直接将披萨放入空气炸锅调节到合适的温度时间即可。空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流进行食物加热以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流让食物变熟,同时热空气还吹走了食物表层的水分使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅清洁方法及原理

使用完后先将锅底的残油倒出内锅及锅子倒入清洁剂及温水或是酵素清洁剂浸泡几分钟,但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂不光对锅不好而且对身体不好,用海绵刷子鬃刷辅助清洁内锅和炸网,待无油空气炸锅锅体降温后用抹布沾水擦拭外部在用干净的抹布在擦几次。

空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物从而使食物脱水表面变得金黄酥脆达到煎炸的效果,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

披萨怎么做

用料:

1.马苏里拉芝士

2.高筋面粉 110g

3.盐 1.5g

4.糖 2.5g

5.酵母粉 2.5g

6.橄榄油或玉米油 10g

7.凉水 65g视情况而定

步骤一:

将面粉、盐、糖、酵母粉放在盆里搅拌,再将油和水一点一点往盆里倒,边倒边搅。揉十几二十分钟左右至表面光滑。

步骤二:

将面团放在盆子里,表面沾点凉水,用保鲜膜封住,放在微波炉或者烤箱发酵。

步骤三:

准备蔬菜。反正喜欢什么就放什么,注意不要放含水分太多的果蔬。我这里放青红辣椒、口菇、洋葱,腌肉切成丁烤熟,培根解冻吸干水。

步骤四:

面团发酵至两倍大,揉一揉,擀皮后在烤盘中(烤盘中预先刷油),披萨皮表面也刷油,用手调整厚度,使边部一圈厚一点,放入烤箱或微波炉二次稍微发酵一下,直到披萨皮稍微变厚。

步骤五:

终于可以放料啦!先抹匀披萨酱,撒一层马苏里拉芝士,放肉、放果蔬,还可以随心情加点菠萝、玉米粒、披萨草、辣椒面之类的。最后再撒一层芝士。放入烤箱中层。220℃、15min,披萨呈金黄色。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)

步骤六:

吃掉!

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披萨怎样做

在家做披萨方法:

准备好材料:高粉140g,水100g,糖10g,盐1g,低粉60g,油15g,酵母2g。先在碗里加入低粉,放入糖,放入盐,加入酵母和油,再加入水,混合揉匀至出膜,室温发酵至两倍大。

接着把青红椒切丝,蘑菇切片,洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥,再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末,放入洋葱末,倒入番茄泥和番茄酱,再倒入香料和加点盐与糖,煮熟倒入碗里。

接着把面团排气擀开,静置二十分钟,再用小孔戳些小孔,并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根,放些黄油条,摆上青红椒,蘑菇,虾仁。再放入烤箱,温度210,烘焙15分钟,最后取出即可。

牛肉披萨怎么做

原料:面粉、牛排、口蘑、麻椒、圆白菜、奶酪丝、奶酪片、番茄酱、葡萄籽油、鸡蛋清。

牛肉披萨的详细做法:温水加酵母和面。

和好的面里面掺合一些葡萄籽油再揉成面团发酵。

准备牛排两块。

麻椒,口蘑洗好备用。

圆白菜切长条锅里抄一下或者烤箱里面烤一下进行脱水处理,这样烤的披萨没有水份。

麻椒切块,口蘑切片锅里炒一下或者烤箱里面烤一下脱水处理,加一点盐入味。

牛肉切碎,用一品鲜酱油加点糖炒熟备用。

发好的面分成三个剂子,拿出一个擀成圆饼,边可以卷一圈芝士片。

一圈的芝士片卷好是这样的,用叉子把边压一下,把饼底用叉子扎一些眼便于透气更好熟。

饼底抹一层油铺一层奶酪丝,然后一层一层材料铺好,最后把卷的芝士边刷一圈蛋液。

少了一步进烤箱的步骤(拿一块吃过的代替一下吧)。烤箱预热五分钟,把饼放进烤箱里面上下火160℃烤15分钟。

15分钟后拿出来再铺一层奶酪丝加芝士片,这样可以拉出丝味道更香。

再次入烤箱烤五分钟就可以啦,拿出来挤一些番茄酱就行。

自己做的材料丰富奶酪也多,太好吃了😁