胜子海鲜的吃法
蛏子含有丰富的钙，锌，碘，锰，营养丰富，鲜美不腻，吃了不燥，非常适合秋天食用。是一款物美价廉的小海鲜。
烟台人吃蛏子，最简单的方法就是白灼。锅里烧开一点水，蛏子清洗干净放进去煮2分钟，壳子张开了就可以吃啦，鲜嫩肥美，原汁原味。也可以蘸着姜汁等调料食用。煮蛏子的汤，雪白鲜美，营养丰富，可以留着做汤菜，下面条。
想要更好吃，那就是下面的两种做法了，都是烟台的经典海鲜菜，看看您喜欢哪一种呢：
第一种吃法
黄瓜凉拌蛏子
一，锅里烧开少许水，蛏子冲洗干净，放入锅中，煮2分钟，壳子张开了即可。捞出来蛏子，剥去蛏子外壳，留下蛏子肉；
二，黄瓜冲洗干净切成条，加少许食盐杀水10分钟，比去水分；
三，味极鲜酱油，白醋，白糖，食盐，蒜泥，芝麻油，兑成料汁；
四，把料汁浇在黄瓜和蛏子肉上，加上香菜，拌匀即可食用。喜欢辣味可以加辣椒油。
黄瓜清脆，蛏子肉鲜嫩多汁，加上料汁，非常清爽美味，是一款极好的下酒菜，佐粥下饭也非常棒。酒店里这样一道凉菜也要20多元，还是很小的一盘。
第二种吃法
葱油蛏子
1，锅里加少许水烧开，洗净的蛏子放进去煮2分钟，壳子张开即可，捞出来摆在平盘上；
2，锅里下花生油，下入切好的葱段，喜欢吃辣加上干辣椒，炸出葱油；
3，葱油淋在蛏子上面即可食用啦！
造型美观，葱香袭人，口感鲜香美味，淋上辣椒油的蛏子更加香辣美味，味道浓郁喷香。是一道宴客菜，酒席菜，做起来非常的简单，但是非常有特色，非常受欢迎。
蛏子鸡蛋汤的家常做法
前言
蛏子鸡蛋汤是胶东家庭的家常汤品，煮个面条，把汤浇在上面，味道真的太好了
材料
主料：蛏子肉100g、韭菜100g、鸡蛋2个；
辅料：盐适量、鸡精适量、油适量
蛏子鸡蛋汤
1
锅内放油烧热放入韭菜根爆锅
2
放入蛏子汤烧开
3
将蛏子和鸡蛋放在一起搅拌均匀
4
锅开后放入韭菜加热1分钟
5
将鸡蛋蛏子液均匀洒在锅内，加入适量调味料，开锅后即可出锅
小贴士
很鲜美了，要少量放盐，以免过咸
请问海鲜汤面的推荐做法
海鲜配上面条，把味蕾的快感勾勒个痛快淋漓。这碗面好不好吃，关键就在这碗汤了。下面一起来海鲜汤面的做法；
必备食材
主料；大虾5个、小黄鱼2条、章鱼一条、蛤蜊50克、蛏子50克。
辅料；香油一碗、小葱10克、生姜一块、白胡椒粉一勺，盐一勺。
步骤一
小葱洗干净切小段备用
步骤二
小章鱼洗干净切成小块
步骤三
小黄鱼煎一下，煎到小黄鱼的两面金黄变粗，就可以出锅了。
步骤四
等鱼好以后，放入切好片的生姜和小葱炸制，炸到小葱变黄出锅，这个时候的油会有一些葱姜的香味
步骤五
然后我们就放入大虾翻炒，炒到大虾变色，就倒入蛤蜊、蛏子、小章鱼翻炒几下之后，往锅内倒入一大碗的清水，加入白胡椒粉和盐来调味，大火煮至汤汁微微的发白，而且里面的贝壳，全部张嘴就捞出小海鲜
步骤六
洗净锅倒入清水煮沸倒入面条，面条煮到面条没有白心，加入所有的海鲜，淋入一点香油就可上一点小葱末点缀，加入一些汤，这道食品海鲜面就做好了。
圆白菜蛏子汤面怎么做好吃
主料面条90g蛏子200g圆白菜90g辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
圆白菜蛏子汤面的做法步骤11.食材：面条、蛏子（已清洗）、圆白菜（已撕开清洗）
圆白菜蛏子汤面的做法步骤22.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒。
圆白菜蛏子汤面的做法步骤33.接着，合入面条和已清洗好的蛏子，加适量的清水煮开煮至蛏子开口。
圆白菜蛏子汤面的做法步骤44.然后，加适量的生抽。
圆白菜蛏子汤面的做法步骤55.加适量的盐。
圆白菜蛏子汤面的做法步骤66.调味翻匀，即成。