能否介绍下蒜味卤猪脚笋干的推荐做法
材料
冰糖1/3碗，油三大匙，猪脚一只，蒜头20粒，葱一小把，红萝卜一个，笋干半包，水1000cc，红茶包一包，香油少许，青葱少许，酱油100cc，素蚝油两大匙，酒400cc，味霖两大匙
做法
1、处理笋，笋干是我从关仔岭买一包包的，这次用半包，先泡水一个钟头，中间换水两次。再烧开水，中火煮25分。捞起备用。
2、猪脚川烫干净后，备用。
3、锅中烧三大匙油，先爆香葱、蒜。到很香后，移到快锅中。锅中的油炒白冰糖，倒有点溶化与香气，放入猪脚，慢慢的上色，加入100cc的酱油一起炒。
4、炒到很香后，也移到快锅去，加入400cc米酒、1000cc水、味霖、酱油膏各两大匙。烧滚后转小火卤30分钟后，加入笋。与一条红萝卜。
5、再卤10分钟后，加入红茶包，再卤20分，共开火60分。再关火闷30-50分，猪脚就很软嫩了!^^起锅时洒些青葱与香油。^^
猪脚焖笋干的做法
笋干焖猪脚
美容养颜
抗衰老
促进生长
防冠心病
减肥瘦身
防癌
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。”
用料
主料
猪脚2只
笋干100克
辅料
料酒
3汤匙
生抽
4汤匙
老抽
4汤匙
冰糖
一小把
葱姜
适量
盐
适量
大料
1粒
笋干焖猪脚的做法
1.
笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干
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2.
猪脚焯水，最好先焯水再切块，避免猪皮遇热收缩
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3.
洗干净切块
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4.
炒锅底油，适量冰糖炒糖色
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5.
下入猪脚，均匀上色。加生抽
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6.
老抽，料酒
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7.
加入笋干翻炒。加葱姜大料，进高压锅，倒入没过猪脚的热水，大火上汽，改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐
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笋干焖猪脚成品图
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猪蹄的做法大全高压锅
原料：猪蹄（大概700g）
香料：香叶、干山楂片、蒜瓣、八角、桂皮
调料：冰糖、老抽、生抽、料酒
冰糖猪蹄的做法：
1、锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，开火煮；
2、煮沸后捞出浮沫；
3、把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉；
4、准备好香料；
5、猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片；
6、电高压锅30分钟；
7、待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮收汁；
8、煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花即可.