冷冻带鱼解冻后为什么肉会烂呢
带鱼解冻后肉很烂是因为带鱼在冷冻后曾解冻又被冷冻的结果，就是经历了至少一次冻融循环。很多冷冻带鱼都是因为鱼马上要坏了才冻的，解冻后看看肉跟骨头的颜色是不是变暗红了，如果还是白色的那应该还没坏，但如果心里有疙瘩的话，还是别吃了。
处理干净后冷藏：
新鲜的带鱼买回来之后，它里面还是有内脏的，如果内脏处理不干净直接放入冰箱冷藏的话，那么有可能内脏会最先腐败，这样就会影响到带鱼的新鲜程度以及它的肉质。所以可以先将新鲜的带鱼剖开来，把里面的内脏全部弃掉，冲洗干净之后，然后再分袋放入保鲜盒或者保鲜袋当中进行冷藏，这样的话也是可以保持它的新鲜的口感。
刚买回来带鱼的肉很软,用手一掐就烂了,是不是坏了啊
如果带鱼的肉很软，用手一掐就烂了，可能是带鱼已经变质了。正常的带鱼肉应该是比较硬、有韧性的，不容易被掐烂。如果你购买的是新鲜的带鱼，肉质应该比较紧实，而不是软烂。
如果你购买的是冷冻的带鱼，可能在解冻过程中出现了变质。冷冻的带鱼在解冻时，应该放在冰箱中缓慢解冻，而不是在室温下解冻。如果解冻不当，会导致肉质变软，容易变质。
如果你不确定带鱼是否变质，建议不要食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。
为什么带鱼解冻后肉很烂
1、带鱼解冻后肉很烂是因为带鱼在冷冻后曾解冻又被冷冻的结果，就是经历了至少一次冻融循环。很多冷冻带鱼都是因为鱼马上要坏了才冻的，解冻后看看肉跟骨头的颜色是不是变暗红了，如果还是白色的那应该还没坏，但如果心里有疙瘩的话，还是别吃了。
2、先把带鱼沾上干面粉,用油把带鱼炸成两面金黄色,就不会散了。
3、国产带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。刺也特别细。在价格方面，进口带鱼比国产带鱼要低6-7倍，这也导致很多商家以次充好，拿进口带鱼来冒充国产带鱼，这个时候就需要大家擦亮眼睛，认真分辨。
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