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老爆三的做法
主料：猪里脊肉200克、猪腰子200克、猪肝 250克
辅料：油50毫升、盐2克、白糖10克、鸡精2克、料酒10毫升、淀粉8克、醋10毫升、老抽8毫升、葱姜蒜15克、洋葱20克、青红椒20克、胡椒粉10克、香油5毫升
1、里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。
5、洋葱、青红椒洗干净，切成块。
7、再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。
9、油5成热，把里脊肉、腰子、肝下锅过油后捞出沥油。
10、另起油锅，洋葱、青红椒下锅过油后盛出。
清真老爆三的做法
1、老爆三是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料有羊心，羊肝，羊腰等，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。老爆三在天津地区与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。
2、是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜。
3、在天津地区，与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。
4、正宗的老爆三是不应该放辅料的，主料包括肝、肉片和腰子
5、做法简单：三样主料先用湿淀粉上浆，入油锅滑开捞出；用葱蒜末炝锅，入酱油、醋、盐、料酒、高汤，再放入主料大火快速爆炒，勾入薄芡出勺。这道菜对厨师的要求甚高，用油、用火都吃功夫。
爆三怎么做好吃,老爆三的家常做法
主料猪里脊肉200克猪腰子200克猪肝250克辅料油适量盐适量白糖适量鸡精适量料酒适量淀粉适量醋适量老抽适量葱适量洋葱适量青椒适量姜适量蒜适量红椒适量
老爆三的做法步骤11.里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。
老爆三的做法步骤22.加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。
老爆三的做法步骤44.加淀粉抓均匀腌20分钟。
老爆三的做法步骤55.洋葱、青红椒洗干净。
老爆三的做法步骤77.碗中加白糖、盐、鸡精。
老爆三的做法步骤88.再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。
老爆三的做法步骤1010.油5成热，里脊肉腰子肝下锅过油后捞出沥油。
老爆三的做法步骤1111.另起油锅，洋葱、青红椒下锅过油后盛出。
老爆三的做法步骤1313.食材入锅炒。
老爆三的做法步骤1414.倒入料汁炒，炒均匀关火。
老爆三的做法步骤1515.淋香油炒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。