粉汤的做法,羊肉粉汤怎么做好吃,羊肉粉汤的家常做法
羊肉粉汤的做法
1.原料：羊肉，凉粉木耳蘑菇，菠菜，包包菜葱姜红辣椒，胡椒粉花椒粒西红柿醋，香菜盐，香油，鸡精
2.把羊肉切成大小一样的厚片
3.凉粉切成大厚块
4.西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝
5.包包菜洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末
6.锅里加水把羊肉片放入，大火烧开，捞出浮沫，放花椒、姜、盐、葱段，煮熟待用。
7.锅里加煮羊肉的部分原汤，再把红辣椒丝，木耳，蘑菇，包包菜，西红柿块菠菜放入
8.煮几分钟后加粉块
9.煮熟后，加醋、胡椒粉、鸡精，
10.撒上香菜末儿调味，味道鲜美，酸辣适中，油而不腻，开胃爽口粉汤碗内再加上香油，美味的汤红粉白菜青，色香味俱佳的粉汤就可以吃了
羊肉粉汤怎么做(羊肉汤粉的做法)
羊肉粉汤是日常生活中比较常见的菜品，味道飘香，营养丰富，属老少皆宜的食品，因此很多家庭在聚会时都会做一款羊肉粉汤来食用。其实羊肉粉汤的做法是十分简单的，它主要是用羊腿肉制成的，但需要注意的是羊肉一定不要煮的时间太长，否则肉会变老，影响口感。
一、用料
主料：羊腿80克，牛尾骨500克
辅料：豆腐50克，粉条（干）30克，菠菜20克，西红柿15克，香菜2棵
调料：葱1根，姜适量，花椒5粒，料酒2勺，生抽2勺，水适量
二、羊肉粉汤的做法
1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
2.汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开
3.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
4.好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
5.同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟
6.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
7.锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放
8.汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
9.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态
10.羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火
11.接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅
三、饮食小常识
1、秋季要循序渐进的贴秋膘，对于性温的羊肉，秋季食用不要太多，原本小吃中用到的羊汤可以换成牛骨汤或者牛尾汤。
2、从“黯然销魂饭”里的江湖叉烧得到的启示，说到筋络被内力打碎滑软肉嫩又多汁，只要掌握三个因素就可以做到，一是用肉锤敲打，使肌肉纤维断裂，二是用淀粉锁住肉汁和水分，三是加热的时间快而短。
四、羊肉营养及饮食宜忌：
1、羊肉性热补阳补气，立秋后适量吃羊肉对温补身体大有裨益。羊肉富含钙，铁，高于猪肉，牛肉，且肉质细嫩，脂肪和胆固醇都较少。
2、羊肉不适宜经常口舌糜烂，眼睛红，咽喉干痛，牙龈肿痛，烦躁，口苦或常觉口干的人在此季食用。
3、不适宜阴虚火旺体质，平时容易上火的人食用。在冬季进补时再食羊肉会更适合。
羊肉粉汤的做法及配方
羊肉粉汤的做法及配方如下：
主料：羊肉排骨500g，凉粉250g
辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。
步骤一、羊肉排骨清水洗净备用，
步骤二、豆腐洗净备用。
步骤三、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。
步骤四、将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。
步骤五、凉粉和彩椒切小块备用。
步骤六、洋葱切成小块备用。
步骤七、锅里加入适量的食用油和洋葱，炒出香味。
步骤八、将煮好的羊肉汤倒在锅里。
步骤九、加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。
步骤十、倒入凉粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
步骤十一、出锅装碗，制作完成。
羊肉粉汤的做法
羊肉粉汤做法一，
材料
牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，
做法
1.牛肉浸泡后冲洗干净
2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫
3.捞出冲洗干净
4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉
5.加入足够多的汤
6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤
羊肉粉丝汤做法二，
材料
粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。
羊肉粉丝汤做法三，
材料
羊肉、粉丝，料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了