一、葫芦瓜素饺子馅怎么做好吃
配料：油、盐、料酒、生抽、味精，葫芦瓜、鸡蛋、锅。
1、葫芦瓜切开，去皮去瓤，擦成细丝。
2、用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟；挤去水分，剁碎，再次挤去水分。
3、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀之后，下锅翻炒，炒的碎碎的，之后盛出来，将准备好的鸡蛋碎和西葫芦碎放在一起，胡椒粉撒入其中，进行调味。
4、准备适当量的盐巴撒在其中，进行调和，葫芦瓜素饺子馅就做好了。
葫芦瓜学名瓠瓜。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种。娃娃瓜又名葫芦瓜，葫芦瓜学名瓠瓜。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种。
茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜（瓢葫芦）和扁葫芦几种。是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用。相对其他果蔬，营养价值较低。
以上内容仅供参考：百度百科——娃娃瓜
二、瓠子素馅饺子的做法
1、本草纲目记载:瓠子利水，清热*，止渴，除烦。治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。利大肠，润泽肌肤。夏季正是瓠子成熟的季节，可以多多吃一些。
2、瓠子切丝或擦丝，先攥干，再加盐杀一下。切丝吃起来更水灵。
3、面团用瓠子水不加适量酵母和无铝泡打粉活好醒发备用，不够可以加适量清水。
4、杀完的瓠子会柔软一些，喜欢水灵的可以不杀。攥干即可。倒适量香油包裹瓠子，这样可以防止杀汤。
5、鸡蛋加适量料酒打散，料酒调蛋液更鲜更膨。
6、放饺子馅粉，耗油，鸡精，适量盐调匀凉凉。
7、包包子，醒发10分钟，至包子暄软。
8、冷水中火上锅蒸，上气后改小点火，蒸13分钟，关火闷2分钟，取出。
9、没有算好量，剩余了一点点馅，加了些面粉摊了一块煎饼。
10、煎饼比包子熟的快，先吃了。哈哈
三、瓠子馅饺子做法
1、备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制，瓠子洗净备用
2、猪肉馅搅入少许水更滋润，加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐，顺时针搅匀，这样处理的馅抱团
4、用擦菜板擦成短丝，加少许盐杀水
5、攥去水，不要太干，再剁碎一些
6、馅拌到这里，发现有点少不够吃，加了一根旱黄瓜，也是擦丝刹水，本是无意加的黄瓜，没想到成品特别鲜美，可以试试，不喜欢的这一步可以省略
7、瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里，馅就做好了
10、包成饺子，留空隙码好。锅里水开后下入饺子，三开点两次凉水就可以出锅了
关于瓠子素饺子馅的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。