很多朋友对于白凉粉的化学成分和白凉粉是干嘛的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
白凉粉是化学添加剂吗
白凉粉的主要原料是一种叫石花籽的植物，是一种比较天然的绿色食品。白凉粉是南方地区常见的夏日消暑小吃，深受广大民众的喜爱白凉粉的吃法有多种，最传统的吃法是在做好的凉粉中加入糖水或蜂蜜白凉粉也可以与各种水果搭配，或是撒上葡萄。
白凉粉是一种中国南方著名小吃，实际上白凉粉本身并不属于化学添加剂，白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，白凉粉这种美食具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季的一道经典美食。
1、果冻粉和白凉粉不是同种食物。在原料的制作上有着很大的区别。果冻粉是一种食品添加剂。可以用琼脂、食用明胶代替。白凉粉是由植物凉粉胶等之类的原料所制成的。
2、果冻粉可以直接制成成果冻。属于一种零食食物。白凉粉则是可以制成凉粉。也是一种传统的小吃。广式凉粉、江西凉粉最为著名。
3、果冻粉颜色多种。晶莹剔透、口感顺滑。深受大家的喜爱。经过冷藏食用效果会更佳。白凉粉颜色为白色。品质嫩滑、清爽可口。适合夏季时饮用。属于消暑的佳品。
凉粉的化学成分
凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。
1、制作原料中有大量的矾，矾的全称“十二水合硫酸铝钾”。其中铝元素摄入过量会导致老年痴呆。
2、辣椒与辣椒油中添加很多不名佐料，其中很多调料经过油炸变成焦糊后致癌，大量使用辣椒油，发胖啊！食欲下降啊！呵呵......
3、街头凉粉浇的汤水多数是没有加热消毒的自来水与酱油等调料制作的，有大量病菌。
4、街头凉粉大量使用味精，生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素等，并不像有些广告中所宣传的是使用番薯、甜菜渣、麦粉等对人体有益的天然农产品为原料，所以，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经常食用味精危害更大。科学研究发现，长期食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。特别是经过高温处理，例如油炸、熏烤或长时间蒸煮的味精对人体危害就更大，甚至可能诱发癌症。
"凉粉"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 37硫胺素(毫克).02钙(毫克) 9
蛋白质(克).2核黄素(毫克).01镁(毫克) 3
脂肪(克).3烟酸(毫克).2铁(毫克) 1.3
碳水化合物(克) 8.3维生素C(毫克) 0锰(毫克).01
膳食纤维(克).6维生素E(毫克) 0锌(毫克).24
维生素A(微克) 0胆固醇(毫克) 0铜(毫克).06
胡罗卜素(微克).1钾(毫克) 5磷(毫克) 1
视黄醇当量(微克) 90.5钠(毫克) 2.8硒(微克).73
冰粉粉和白凉粉是同一种东西吗
1、二者原料不同：白凉粉的原料主要是植物凉粉草，而冰粉粉主要是由冰粉籽制成的。
2、二者功效不同：白凉粉可以消暑、解热、美容、养颜，而冰粉粉可以清热解毒、祛痰以及镇静安神。
3、可制作食材不同：平时在超市购买的可以用来制作白凉粉的粉末就叫做白凉粉，它的原料主要是植物凉粉草，而制作冰粉的冰粉粉主要是由冰粉籽制成的。
冰粉和白凉粉是两种从外观上看非常相似的东西，许多人都会将它们混淆，甚至有人认为它们就是同一种东西，因此也就认为制作它们的冰粉粉和白凉粉是同样的东西。
在夏季，大多数甜品中都能看到白凉粉的身影。如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉，对人体是没有任何损害的，不仅无害，反而有益于人体健康。
但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质，那么自然就是不健康的了。尤其是明矾，会使白凉粉铝超标，人体使用之后会损伤大脑，对老人、儿童及孕妇都是极为不利的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。