求铁锅靠大鹅的做法
食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。
1、把大鹅切块，浸泡2小时左右。
2、焯一下大鹅块儿。
3、土豆切块儿备用。
4、热锅凉油放入葱姜，大料爆香。
5、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。
6、添加适量的水开始炖1小时。
7、加入土豆，再炖30分钟左右。
8、加入少许盐出锅。
9、装盘即可食用。
求铁锅靠大鹅的家常做法
食材明细
鹅1/4只
陈皮1块
花椒20粒
大料1枚
桂皮1小块
香叶3片
葱适量
姜适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
清淡口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
铁锅靠大鹅的做法步骤
1
将鹅洗净、斩块
2
辅料：陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜
3
飞水去腥。将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。并将鹅肉用清水冲洗干净。
4
将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。
5
然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。
6
下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。
7
烹入料酒
8
加老抽煸炒均匀
9
加生抽、盐、糖调味。加水烧开后，转小火焖制1小时以上。然后用大火收汁即可。
10
将靠透的鹅肉块，出锅装盘。
铁锅靠大鹅的家常做法
铁锅靠大鹅是一道美味的家常菜。这道菜需要准备一只新鲜的大鹅和一个铁锅。首先，将大鹅宰杀去毛，去内脏和脂肪，洗净备用。然后，将铁锅加热至适当的温度，加入适量的油，放入大鹅肉块煎炸至金黄色。接着，加入适量的葱姜蒜和调料翻炒，再加入适量的清水，并加盖炖煮。炖煮的时间需要根据大鹅的大小和肉质来决定，一般需要炖煮1-2个小时，直到大鹅肉炖烂入味。最后，可以根据个人口味加入一些青菜或者其他蔬菜，翻炒后即可出锅。这道菜色香味美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。