其实鲍鱼汁捞饭的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家常蚝汁鲍鱼捞饭，因此呢，今天小编就来为大家分享鲍鱼汁捞饭的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
鲍鱼汁捞饭做法
1.材料：鲍鱼鲍鱼汁米饭西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可
舞语： 1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。 2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整，不放番茄酱也行（俺这个是小宇强烈要求的） 3.小鲍鱼蒸的时间不要太久，以免口感太老哈 4.焯西兰花水中可以加点盐和油，那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮，口感也好哈 5.这个鲍汁比较咸呢，所以老抽别放太多了哦
水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。
调料：上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
鲍鱼捞饭汁怎么调制
是由鸡汤、蚝油、番茄酱、料酒、水淀粉拌匀而成的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲍鱼 2只、米饭适量、蚝油 10克、葱少许、姜几片、番茄酱少许、鸡汤 100克、淀粉少许、老抽 2滴。
3、碗中放入鸡汤、蚝油、番茄酱、料酒，搅拌均匀。
4、将鲍鱼放入汤汁中，在砂锅中小火煮五分钟。
5、煮好的鲍鱼捞出，放在盛好的米饭上。
6、汤汁中加入水淀粉，煮至粘稠。
7、盛出浇在鲍鱼和米饭上，完成。
2、米饭需要刚出锅的，如果是隔夜的会影响口感。
鲍鱼捞饭汁怎么做
1、①鲍鱼用刷子刷去表面脏东西，洗净后用厨房纸吸去表面水分。
2、②鲍鱼切片待用(其他的鲍鱼如大连鲍不用切片，表面切花刀即可)
3、③调好鲍鱼腌制汁(需把所有腌制汁配料混合均匀)
4、④把鲍鱼片放入腌制汁中，略拌一下使每一片都沾上汁。
5、①锅中冷水下鲍鱼片至烧开后一分钟(不要加腌制汁)
6、②迅速夹出鲍鱼片，放入碗中待用
7、③混合捞饭鲍汁的所有材料，烧开后立刻关火，把鲍鱼片倒入捞饭鲍汁中浸泡4个小时以上(我是倒进去之后就去上课了……)
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9、②取一个干净的锅烧开水加一点油和盐，把西兰花烫熟，盛出把水控干
10、③热米饭盛入碗中压实倒扣在盘子上，西兰花摆盘
11、④烧热捞饭鲍汁，在煮开之前，捞出鲍鱼片摆盘
12、⑤捞饭鲍汁继续烧开，淀粉掺水给捞饭鲍汁勾芡，浓稠后关火加入盘中
鲍鱼汁捞饭的家常做法和家常蚝汁鲍鱼捞饭的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！