大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于五香茶叶蛋的做法窍门，茶叶蛋做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
五香茶叶蛋怎么做的
五香茶叶蛋
食材：鸡蛋、红茶
调味：香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽
1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。
3、把鸡蛋煮熟已经完成，接下来配置五香卤水，锅中加入一公斤清水，以没过鸡蛋为标准，加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克，大火煮开后，小火再煮5分钟。
4、等时间到了，把鸡蛋依次放入，小火继续煮上25分钟后，关掉火源。
5、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷藏也别超过三天。
五香茶叶蛋家常做法，正宗五香茶叶蛋怎么做
生活之中五香茶叶蛋家常做法，正宗五香茶叶蛋的做法是：
准备好茶叶和香料
第2步、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,小编用的煮蛋器)
第3步、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹之后就做好了
原料是鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐
正宗五香茶叶蛋的做法
用料：茶叶一小把，鸡蛋10枚
辅料：盐适量，八角1个
做法：
1.鸡蛋冷水下锅煮熟后敲碎
2.敲碎壳的鸡蛋冷水下锅
3.放入盐，八角和茶叶煮开后转小火煮半小时
4.煮好后就可以吃了，想要更入味就过几个小时在吃
关于五香茶叶蛋的做法窍门，茶叶蛋做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。