大家好，如果您还对六麻豆腐制作过程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享六麻豆腐制作过程的知识，包括麻豆腐是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
六麻豆腐配方
配料
·150g猪绞肉
·1盒嫩豆腐｜切块备用。
·3瓣大蒜｜切碎备用。
·1小截姜｜切细丁备用。
·2根葱｜切细段备用，葱绿跟葱白分开放。
·2小匙辣豆瓣酱
·10ml酱油
·少许太白粉｜兑水备用。
·花椒粉或辣油（依个人口味添加）
·150ml水
做法
1.热油锅，将大蒜、姜及葱白丢入锅中爆香。
2.加入绞肉，炒至熟。
3.加入2小匙辣豆瓣酱及10ml酱油，跟绞肉拌炒均匀（若要加花椒粉可于这时加入）。
4.加入150ml的水，把汤汁调匀，放入豆腐（水大约会盖到的豆腐七、八分满，若加了豆腐发现水不够，可再补）。
5.豆腐用小火滚5分钟入味，最后用太白粉水勾薄芡，洒上葱绿即完成(想再辣一些可最后淋辣油）。
麻豆腐的正宗做法王刚
主料:
豆腐一块
辅料:
干辣椒适量
葱花适量
盐适量
糖适量
生抽1勺
醋1勺
香油少许
麻油少许
鲜麻椒少许
大蒜5-6瓣
香葱少许
步骤:
1·将豆腐用手掰成大块，手掰的豆腐更容易入味
3·放入开水里烫一下，时间不易过长容易煮烂；
4·煮好后捞出，不用过凉水；
5·再煮好的豆腐上放入生抽，醋，盐，糖，香油，麻油，姜末，蒜末，香葱，再放点鲜麻椒点缀；
6·锅内倒入油，油热放入干辣椒炸香；
7·将炸好的辣椒油连辣椒一起浇上去就做好了
北京麻豆腐做法
制作过程：
1、大葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末，小葱洗净切成葱花，雪菜泡去咸味切碎。黄豆提前一天用两到三倍清水泡好，一般是提前一晚泡即可。
2、炒锅烧热放入适量清水，放入泡好的黄豆煮三四分钟捞出即可。将豆子皮捡出。
3、炒锅上火烧热放入适量色拉油（或炼好的羊尾油），放入葱花、姜末爆香。
4、放入雪菜炒香，再放入干黄酱炒香。
5、再放入麻豆腐小火翻炒片刻。
6、放入黄豆粒一起翻炒，再加入适量清水，中火烧开。
7、放入盐、味精调味，小火继续翻炒。开锅后让麻豆腐咕嘟一会，不停搅动锅底，防止糊底。雪菜有一定的咸味，注意盐的用量。炒麻豆腐严格意义上讲，其实应该叫熬，加适量清水将麻豆腐熬熟熬透。
8、熬制水分减少，锅边淋点油，继续翻炒，直至麻豆腐比较粘稠时，勺子推动有粘勺的感觉时，麻豆腐就炒好了，装盘即可。在装盘的麻豆腐中间挖一个坑。
9、炒锅烧热放入少许色拉油烧热，放入干辣椒炸香至酥脆状态时，倒在麻豆腐的坑里，再撒上小葱花（或韭菜碎）即可
北流六麻豆腐介绍
北流六麻豆腐是广西北流市六麻镇的特色美食，以其口感嫩滑、味道鲜美而著名。六麻豆腐的制作工艺独特，选用优质黄豆浸泡、磨浆、过滤、煮沸、凝固而成，整个制作过程不添加任何化学物质，保持了黄豆的原汁原味。六麻豆腐外观乳白色，表面光滑，质地细腻，口感嫩滑，入口即化，味道鲜美，略带甜味。六麻豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食等功效。
关于六麻豆腐制作过程和麻豆腐是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。