花菜饸洛的做法
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1、花菜掰小块洗净
2、锅水放水，加少量盐，烧开
3、放入花菜焯水，捞出后用凉水激一下
4、锅中倒少许油，放花椒煸炒出香味后放焯过水的花菜，翻炒、加盐，出锅
香菇肉丝河洛面做法
材料土豆50g，西红柿1个，带皮猪肉100g，茼蒿30g，金针菇20g，黄花菜20g，香葱2根，香菜10g，大蒜2瓣，红椒适量，白面300g。油20ml，盐5g，酱油6ml，老抽3ml，水适量，红辣椒油，花椒面。做法1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁。5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒。6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀。7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮。8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。9.白面加入少许盐和面碱，放入适量水。10.揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）。11.醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次。12.取一小长条面，放入饸饹床中。13.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。14.煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。
金针菇怎么做好吃炒金针菇的做法
用料：日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺
做法：
1.金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2.大葱，蒜切碎，葱花备用
3.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5.在这期间，勾芡备用
6.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
7.关火，上碟，装饭开吃
干锅冒菜大杂烩的家常做法
牛肉适量，鱿鱼适量，大虾是两年藕适量，牛蹄筋适量，土豆适量，茼蒿适量，西兰花适量金针菇适量，莴笋适量，葱姜蒜适量干辣椒适量，丸子适量，麻辣香锅调料一包
1牛肉切薄片，鱿鱼处理干净切小方块，然后改斜刀划出纹理，鱿鱼过水焯一下
2莲藕洗净，去皮后切薄片，去虾线，牛蹄筋切块，土豆切片芸豆一小把，茼蒿金针菇洗干净，西兰花切小块，莴笋切块，葱姜蒜切丝，干辣椒剪断，
3烧开一锅热水，依次把莲藕，土豆片，海鲜丸子放入锅内烫熟，最后放入金针菇，茼蒿等青菜烫，过水的蔬菜放到盘子里备用
4热锅倒油，放入葱姜，八角，花椒爆锅炒香，把牛肉放进去翻炒，加入麻辣香锅调料一袋。然后是大虾，鱿鱼，牛蹄筋翻炒几下。接着把所有的青菜放进锅内快速的翻炒均匀，