材料：一节莲藕，一个鸡蛋、五花肉200克、小葱适量、盐、淀，食用油500克，
做法：
1.莲藕洗净去皮切成连刀片，泡水里备用。
2.把五花肉做成肉馅加入料酒、小葱、姜、一个蛋清、一勺香油、一勺生抽、半勺耗油、少许淀粉，适量盐，顺一个方向给它搅粘糊了。
3.淀粉和面粉（10克淀粉10克面粉）少许盐和生抽，加水给它调成挑起成一条线状
4.锅里倒油加热至5成热，把莲夹裹上糊下锅，炸至两面金黄即可。
用料：
莲藕、胡萝卜、小葱、青椒、鸡蛋、食用油、胡椒粉、面粉、黑芝麻
做法步骤：
第一步：准备两节莲藕，洗干净以后去头去尾，用勺子刮去莲藕的表皮，然后放进水中浸泡，防止氧化变黑。
第二步：准备半根胡萝卜切成沫，小葱切成葱花，一根青椒去籽切碎，莲藕取出后切成丁，把胡萝卜、小葱、青椒、莲藕都在放在小盆中。
?第三步：碗中打入两个鸡蛋，搅散后倒在莲藕上，再淋上一点食用油，然后搅拌均匀，加入一小勺盐、适量胡椒粉、适量面粉，搅拌成面糊状。
第四步：电饼铛预热后刷上一层油，用勺子取一勺面糊放进电饼铛中，压成均匀的小饼，小饼的上面再撒上一些黑芝麻，盖上盖子，烙两分钟。
?第五步：两分钟之后翻一下面，继续烙两分钟，烙至两面金黄，按压很有弹性即可出锅。
【藕夹】
【主料】：莲藕一节、猪五花300克、食用油。
【辅料】：鸡蛋1个、葱姜碎适量、蚝油一勺、香油半勺、食盐半勺、生抽2勺、面粉2勺、清水一碗。
【做法】：
1盛半碗温开水，放一个鸡蛋打底，加入少许食盐，放入2勺面粉进去搅拌，放那醒着。
2莲藕清洗干净之后去皮，切的藕夹。切完之后清洗一下，接着放清水里泡着备用，以防氧化。
3300克肉馅儿加入葱姜碎、十三香、蚝油、生抽、香油和食盐搅拌均匀。
4调好的肉馅儿用小勺子装进藕片里，自己吃，装满点哦！
5所有夹好馅儿的藕夹放进醒好的面糊里均匀的裹上一层，保证肉馅和藕片能很好的粘合在一起就可以啦。
6电饼铛加热充分之后，抹上一层食用油，把藕夹放在上面煎5-8分钟。
做法：
1、准备食材：藕2节、肉馅300克、五花肉、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、鸡蛋1只、玉米淀粉2勺、面粉6勺、水少许。
2、先把肉馅准备好，把五花肉切成小块，葱洗净切小段。
3、葱和肉一起剁碎。把剁好的肉馅放入大碗中。
4、加入盐，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒，胡椒粉，在加入少许的油
5、调匀以后调味料往一个方向搅拌出少许的劲道就可以了。
6、面糊部分把所有的材料都放入一个碗里搅拌均匀
7、藕洗净削皮。第一刀不切到底稍微留一点粘连的，第二刀直接切段。
8、把切好的藕片中间打开。夹上肉馅，包裹上面糊。
9、下油锅中小火第一遍先炸定型，表皮颜色不要太深，主要是把中间的肉炸熟。
10、把藕饼都炸一遍以后，在把藕饼下油锅在炸一次，炸到表面金黄就可以啦。
藕去皮，切成连刀片（两片连在一起）备用。
猪肉馅放盆里，加葱末，姜末，生抽，盐搅拌均匀备用。
电饼铛加一些油先预热。把肉馅夹在藕片中间，外边蘸一层湿淀粉，放电饼铛里煎制，等两面金黄就可以出轨了。