酸辣黄瓜腌制方法
所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许
制作方法：
1、黄瓜洗净，切成一寸长的段。
2、改刀切成条，这样有利于黄瓜入味。
3、黄瓜条放入盆中撒一小勺盐并搅拌均匀，腌制5分钟左右。
4、将黄瓜中腌出的水分倒掉。
5、大蒜拍碎切成末，干辣椒剪成细丝。
6、将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。
7、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝放在最上面。
8、锅中加入适量的菜籽油加热，刚要冒烟的状态就可以关火。
9、将热好的油浇在辣椒丝和黄瓜上，香味就出来了。
糖醋酸辣黄瓜条的正确做法
步骤一
准备食材：黄瓜500克，盐8克，小米椒10克，大蒜5克，糖12克，生抽3克，醋6克，葱10克
黄瓜洗干净切成条，然后放入盐糖抓匀
步骤二
加盖放入冰箱，腌制一小时以上
步骤三
碗中加入大蒜
步骤四
再加入小米椒，糖，醋，生抽，搅拌均匀
步骤五
拿出冰箱的黄瓜条倒出水分
步骤六
然后淋上酱汁搅拌均匀即可。
腌制酸辣黄瓜条
主料
黄瓜4根
辅料
酱油1勺，醋4勺，绵白糖2勺，鸡精1/2匙，香油1匙，盐2勺，花椒10棵，八角1棵，干辣椒10棵，香菜3棵
步骤
1.黄瓜洗净切去头尾，切成均匀的三段，横着切两刀，竖着切两刀，切成黄瓜条，
2.將切好的黄瓜条，撒上适量盐，腌制一个半到两个小时，中间将腌制出的水倒掉，反复两到三次。
3.锅中热油，加入干辣椒、八角，花椒、香油，中火炸香，制成辣椒油，盛罐中。
3.腌制好的黄瓜条加入适量酱油，醋，绵白糖，香油，辣椒油，搅拌均匀，继续腌制一到两个小时。摆盘。
酸辣甜黄瓜条的正确做法
酸辣甜黄瓜条正确做法如下：
准备材料：
·黄瓜2根
·醋3勺
·白糖2勺
·干辣椒5个
·盐适量
·生姜3片
制作步骤：
黄瓜洗净，切成条状，加入盐拌匀，腌制20分钟。
生姜切片，干辣椒切段。
腌制好的黄瓜条挤掉水分，放入碗中。
热锅凉油，放入生姜片和干辣椒段煸炒出香味。
加入醋、白糖和盐，煮至白糖溶化，关火晾凉。
将煮好的汁倒入黄瓜条中，腌制20分钟即可食用。
小贴士：黄瓜先用盐腌制后，口感更脆。如果喜欢辣味重一些的，可以增加干辣椒的量。